samedi 26 avril 2008
Isa est enfin de retour ...
Ch'uis trop contente, ma topine est de retour ...
Les "anciennes" la connaissent tant qu'aux "nouvelles" je n'ai qu'un mot à dire, allez visiter son blog et vous en deviendrez vite accro.
Bon retour chez nous Isa !!!
Et dépêches toi de reprendre MSN, à nous les nuits de papotages, où, là, là on va en avoir des choses à se raconter, 15 mois d'absence ici, presque un an jour pour jour que l'on ne s'est pas vu, les mecs n'ont pas fini de gueuler ...
J'invite toutes celles qui le voudront à faire passer le message, il n'est pas facile de faire sa place dans la blogsphère, il est bien plus facile de se faire oublier.
Isa a su, à tout moment aider les unes et les autres, à notre tour de lui réserver le meilleur accueil qui soit et à l'aider à reprendre sa place.
Navarin de mouton
J'aime pô trop le mouton mais mon chéri il adore, alors de temps en temps ...
Mais vraiment de temps en temps ...
2 oignons,
1 cuillère à soupe de fond de ce que vous voulez (moi c'était volaille),
du mouton,
5/6 carottes,
7/8 pommes de terre.
Emincer et faire revenir les oignons, lorsqu'ils deviennent translucides ajouter les morceaux de viande, leur faire prendre une couleur dorée.
Recouvrir d'eau, ajouter la cuillère de fond diluée dans un peu d'eau, saler et faire cuire environ 1h00 à la cocotte.
Préparer les légumes, couper les pommes de terre en 3/4 morceaux selon la grosseur et les carottes en rondelles.
Les ajouter et poursuivre la cuisson 20 minutes.
jeudi 24 avril 2008
Haricots verts à la carbonara ou comment bousculer les habitudes
Depuis déjà pas mal de temps, j'aperçois des recettes de haricots verts à la carbonara, bof, j'ai déjà du mal avec les spaghettis mais avec des haricots verts, là je ne vois pas bien ce que cela pourrait donner ... bizarre ...
Et puis, il y a des jours où l'on ne maitrise pas tout, où l'on rentre tard et que frigo et placards sont vides mais que l'on a tout de même quelques estomacs à remplir, alors il faut s'armer d'ingéniosité.
On fait travailler les méninges et on concocte tout de même un bon petit plat pour ses p'tits et grand loups.
Et oui, ici pas question de plats tous prêts (bon ok quelques raviolis de temps en temps mais c'est juste parce qu'on m'en réclame !!!), je pense à la santé de ma petite famille, quand on sait toutes les salopries que l'on trouve dans ces plats !!!
Il vaut mieux préparer quelques pâtes avec du jambon blanc, c'est bien plus sain et c'est bon en plus.
Mais hier soir, même plus assez de jambon pour tout le monde, quand je vous dit que c'était la misère, c'était la misère ...
Mais c'est bien sûr !!! J'ai mes conserves !!! A quoi ça sert de faire des conserves si l'on ne s'en sert pas dans un tel cas ???
Tiens !!! des haricots verts !!! Et il me revient en mémoire ces fameux haricots verts à la carbo, bein c'est l'occasion pour essayer et puis de toute façon on a pas vraiment le choix, alors ... c'est parti ...
Deux barquettes de lardons fumés,
1 pot de crème fraiche,
2 jaunes d'oeufs,
2 pots d'haricots verts.
Faire revenir les lardons, lorsqu'ils sont bien dorés les égouttés, ajouter la crème fraiche, laisser chauffer, ajouter les jaunes d'oeufs, les haricots et laisser chauffer 5/6 minutes à feu doux.
Voilà, c'est prêt ... à taaaaable ...
Oui mais voilà !!! Qu'est ce que c'est que ça ??? Berk des haricots j'aime pô ça !!! Ah, je croyais que tu préparé des spaghettis carbo !!! Pfff, c'est nulle ta recette !!! ...
On reste calme (si, si je sais faire aussi), on sert tout le monde et on attend le verdict.
Verdict : le plat à été vidé en moins d'une, alors ??? C'est qui la plus forte ???
Moralité : on peut préparer un bon plat avec peu de choses même si l'on ne sait pas cuisiner, en 10 minutes chrono, qui ne coute pas plus de 7/8 euros pour 7 affamés et qui contribue au célèbre slogan : "5 fruits et légumes par jour".
A toi qui passe sur mon blog, tous les jours, de temps en temps, anonymement ou laissant un commentaire !!!
mercredi 23 avril 2008
Et un tag de plus ...
A force de me faire tagguer vous allez me connaitre par coeur !!!
Cette fois c'est Kate qui veut en savoir un peu plus sur mes gouts culinaires, allez c'est bien parce que c'est toi ;-)))
Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Mettre le règlement sur votre blog.
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien et les avertir directement sur leur blog.
Répondre à ces questions :
1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout?
Il y en a beaucoup, et oui ... je suis très difficile mais je crois que la palme revient aux ... oeufs au plat, berkkkkkkkkkkk, je déteste le blanc.
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris?
La viande rouge (hachée et crue de temps en temps)
La purée ... maison bien sûr.
Les fraises mixées.
En un mot, vous avez le menu idéal pour pouvoir m'inviter à manger en étant sûr de me faire plaisir, hè, vous plaigniez pas, j'aurai pu dire foie gras, lamproies, confit, cèpes ... ce n'est pas que je n'aime pas tout ça mais je n'avais droit qu'à 3 alors ... et en plus, ce qui n'est pas négligeable, si un jour je perds mes dents (hè! le vielloux me guette !!) je pourrai continuer à manger ce que j'aime, hihi.
3. Votre recette favorite?
Il y en a plusieurs mais je suis particulièrement fière de mes choux à la crème.
4. Votre boisson de prédilection?
Ca je crois que tout le monde doit le savoir maintenant, c'est le pepsi max, c'est une vrai drogue, il ne faut jamais que j'en manque, j'en emmène partout avec moi, dans ma voiture et même dans mon ... sac à main.
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé?
Pffff, alors là ... il y en a beaucoup ... je vais choisir celle que nous avons prévue de faire avec Toto pendant les vacances ... les doigts de sorcière ... ou alors un soufflé ... ou ... non ce n'était qu'un plat et j'en ai déjà mis deux !!!
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
Pffff, là je sens que ça va encore rire derrière mon dos, la purée de ma mamie, celle dans laquelle on rêvait de faire plonger le nez de son voisin de table, vous vous souvenez ... on trouvait une drole d'odeur ... la curiosité brouillant les esprits, le premier réflexe des autres étaient de pencher la tête pour "sentir" et hop !!! un p'tit coup derrière la tête et le nez plein de purée !!! (comment ça je suis pas sympa ??? Bein quoi j'usais de mon droit d'ainesse, j'ai pas dis annesse hein !!! quoi que ...).
Et maintenant il me faut 6 volontaires pour répondre à ces questions, ça c'est la partie la moins marrante du jeu, beaucoup ont déjà été taguées, d'autres sont très occupées en ce moment, d'autres n'aiment pas ça.
Alors je réfléchi et je reviens et en attendant, si l'une d'entre vous a envie d'y répondre se sera avec plaisir.
Un canard peut en cacher un autre ...
Pas de grand discours, juste des photos ...
Pendant que maman suce sa carcasse de canard (bein oui que voulez-vous, y a pu d'politesse ma brave dame, vous vous décarcassez à cuisiner un bon canard et y'en a qui se contente de la carcasse, haaaaa !!!)
Bein y'en a une qui a compris qu'elle est tranquille pendant un bon moment :
Ils ne sont pas mignons nos deux amoureux ???
Salade sucrée salée aux fraises
A la suite de mes crèmes brulées au foie gras, j'ai servi cette petite salade toute simple mais qui change un peu.
Et puis, c'est la saison des fraises, faut en profiter, elle ne dure pas longtemps.
Alors chez nous les fraises c'est à toutes les sauces et même dans la salade !!!
Ca a surpris (même pas peur Eric, j'ai oser !!!) mais c'était très bon (tout au moins à mon gout !!!).
Du mesclun,
des fraises,
des avocats,
des tomates,
des oeufs de cailles,
du saumon fumé,
de la vinaigrette à base de vinaigre balsamique.
Je ne vous donne pas de quantité particulière, chacun fera comme il voudra.
mardi 22 avril 2008
Nostalgie quand tu nous tiens ...
Aujourd'hui pas de recette, juste une tite chanson ...
celle que j'aime bien écouter, seule ...
celle qui me replonge ...
celle que j'aime tout simplement ...
pour 1000 raisons ...
pour toi ... tout simplement ...
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dimanche 20 avril 2008
Crèmes brulées aux foie gras et aux pommes
Parfois la télé à du bon.
Un dîner presque parfait, vous connaissez ???
C'est une émission qui respire la mesquinerie, l'hyppocrisie, le gain avant tout, avant même le plaisir d'un repas partagé mais malgrès tout on y rencontre des candidats agréables parfois, et très agréable même, c'est le cas de Florence.
Cette recette est donc extraite de son blog, c'est un des plats qu'elle avait servi lors du jeu.
400 grs de foie gras cru,
40 cl de lait,
40 cl de crème fraiche liquide,
8 jaunes d'oeufs,
2 pommes (ça c'est ma petite touche perso, et ouiiii !!!),
du sel, du poivre.
Eplucher les pommes et les passer au robot afin de les réduire en tous petits morceaux, les faire revenir à feu très doux dans un peu de beurre.
Pendant ce temps, mixer le foie gras, ajouter le lait, la crème, les jaunes d'oeufs, saler poivrer et mixer jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse.
Verser dans des plats à crème brulée, ajouter une cuillère de pommes cuites et faire cuire Th. 125° pendant 30 minutes.
Laisser refroidir.
Saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.
Verdict : les enfants n'ont pas aimés, les ados non plus.
Les adultes ont appréciés (sauf minou mais bon on commence à y être habitué, hein ???, il a tout de même fini son plat !!!) mais cela reste moyen et il est préférable de le servir en petite quantité.
Conclusion : je n'en referai pas mais je suis contente d'avoir essayé.
mardi 15 avril 2008
Ma tite soeur chez les ch'tits
Non ce n'est pas la titre d'un nouveau film, simplement les vacances de ma tite soeur et de mon beauf.
Enfin ... le retour des vacances ... Avec ça dans leurs valises :
Bein, non, ce n'est pas la peine de vous pincer, vous ne rêvez pas, ce sont bien 3 pots de pâte de spéculos.
Je leur ai fait faire des kilomètres et je ne sais combien de magasins pour la trouver, je n'allais pas pousser le bouchon au point de n'en demander qu'un pot, tant pis, je me suis sacrifié et en ai pris 3 ;-)))
Ce truc là est une vraie tuerie, au bon gout de spéculos.
Merci Domie de nous l'avoir fait connaitre, merci aussi de m'avoir donné les indications nécessaires pour la trouver.
Si je ne mange pas tout à la petite cuillère, je vais tenter de faire tes mousses et le poulet laqué pourquoi pas?
Merci ma tite soeur et mon beauf.
Non, je n'ai pas oublié que vous m'avez ramené autre chose mais je ne le montrerai que lorsque je l'aurai utilisé et comme vous avez été gentils peut-être que je vous inviterai à venir la manger avec nous ;-)
Blancs de dinde à la crème épicée, champignons et ananas, accompagnés de riz thaï.
Un long titre pour un plat très simple, néanmois très bon.
Le tout préparé en 20 minutes et qui a régalé une grande famille de gens plus ou moins difficiles.
6 blancs de dinde,
1 boite de mini champignons,
1 boite d'ananas en morceaux,
2 briques de 20 cl de crème fraiche,
1 cuillère à café d'épices pour curry.
Détailler les blancs de dinde en petits cubes, les faire revenir à la poële en ayant pris soin de les saler.
Pendant ce temps, faire cuire du riz.
Lorsque la viande est cuite y ajouter les champignons et les ananas, continuer la cuisson 4/5 minutes, jusqu'à une légère coloration de la viande.
Verser la crème fraiche et les épices et laisser cuire encore 5/6 minutes à feu doux (la crème ne doit pas bouillir).
Servir avec le riz.
