mercredi 31 décembre
Non, ce soir nous ne fêterons pas le passage de la nouvelle année !!!
Et non ... ce soir chez nous, nous ne fêterons pas la nouvelle année.
Nous ne mangerons ni foie gras, ni saumon, pas de plats élaborés non plus.
Nous ne passerons pas 2h00 devant l'armoire pour savoir comment nous habiller, pas de relooking chez le coiffeur, ni de rendez-vous chez l'esthéticienne ...
Pas de paillettes non plus ... ni de musique ...
Et oui ... à l'heure qu'il est, vous êtes sans doute en train de stresser, de courrir partout, votre repas sera-t-il prêt à temps, vos ongles secs ... ???
Pendant que moi je suis confortablement installée dans mon canapé !!!
Ah, mais ce n'est pas pour autant que nous ne ferons rien !!!
Ce soir, c'est pyjama party à la maison, feu de cheminée et tout ce qui va avec !!!
Nan, pas de peau de mouton devant la cheminée, quand même, il y a des enfants ici !!!
Mais chez nous le 31 décembre, si nous ne fêtons pas la nouvelle année c'est que nous avons bien plus important à fêter !!!
L'anniversaire de mon Minou !!!
Papé pour les intimes ;-))
Vous devez être en train de vous dire : pas grave, la nouvelle année après tout, ce n'est que demain, ils n'auront qu'à faire ça demain ... Et bien non !!!
Parce que demain, devinez quoi ???
C'est encore l'anniversaire de Minou !!!
Comment ça, ce n'est pas possible ???
Si, si, cherchez l'erreur et vous comprendrez mieux ;-)))
Allez, je vous propose un tit jeu, une tite surprise à la première qui trouvera comment cela est possible.
Ceux qui savent sont priés de s'abstenir, hein Maria, Stef et les garçons ???
Et comme c'est son jour à lui, il a choisi son menu :
des huitres (je ne sais pas les ouvrir, il va donc s'y coller),
des crépinettes (à faire cuire dans la cheminée, c'est un travail d'homme ça, hein ???),
des tournedos (aussi à la cheminée !!!),
des frites (bon ok, là c'est moi qui m'y colle;-),
une fondue au chocolat.
Vous voyez, pas de quoi s'affoler, je peux trainer dans mon canapé ;-)))
Je profite de ce billet pour vous remercier toutes et tous de votre fidélité, de votre gentillesse, de votre présence.
Visiteurs fidèles ou occasionnels, qui laissez régulièrement ou de temps en temps une trace de votre passage, visiteurs "fantômes"qui ne faites que passer (c'est pas gentil quand même de ne pas laisser un p'tit com de temps en temps ;-), mes copinautes avec lesquelles j'ai noué des liens plus ou moins importants, mes ami(e)s virtuels ou réels, toute ma famille, je vous souhaite une
Quelle puisse vous apporter tout ce que vous désirez, santé, amour, amitié, bonheur, argent (un peu quand même).
Quelle voit se réaliser vos rêves les plus chers.
Sur ce, je vous dis "à l'année prochaine" !!!
Edit : bon, allez je vous aide un peu, on va dire que du côté de Minou, les hommes ne sont pas très pressés, ont plutôt la tête en l'air et qu'à cette "époque" là, l'administration n'était pas très regardante.
Là, je ne peux pas vous aider davantage, si avec ça vous ne trouvez pas ...
Bravo Christine et oui effecivement il est né le 31 décembre dans la journée mais a été déclaré le 1er janvier !!!
Donc, sa famille lui souhaite le 31 et ses amis le 1er !!!
mardi 30 décembre
Salade de riz sucrée salée
Voici une petite salade toute simple, à préparer entre les deux réveillons ou après les fêtes pour un peu de légèreté.
Au départ, je pensais faire des crevettes à l'ananas, j'ai d'ailleurs fait revenir les deux ensemble dans une poële mais quand ce fut cuit, cela ma parut "peu", presque triste.
J'avais lu qu'en ajoutant un peu de jus des ananas cela permettait de les faire caraméliser ??? Pas chez moi !!!
Bon, j'ai sans doute survolé la recette comme souvent et oublié quelque chose.
Peu importe, j'y ai rajouté du riz basmati, un demi poivron et deux tomates, coupés en tous petits cubes avec l'alligator et de la sauce "chinoise" sucrée-salée.
500 grs de crevettes,
1 boite d'ananas au sirop,
1/2 poivron,
2 tomates,
2 bols de riz cuit environ,
de la sauce "sweet chili".
Tout le monde a bien aimé, les uns ont triés les poivrons, les autres les ananans, les autres encore les crevettes, chacun faisant passer d'assiette en assiette.
Quand je vous dis que j'ai une tribu d'enquiquineurs à la maison !!!
Heureusement que tout le monde aime le riz et que personne n'a eu l'idée de le trier !!!
lundi 29 décembre
Terrine aux deux saumons et aux poireaux
Je sais, vous allez me prendre pour une "gaga" mais je viens de découvrir cette recette sur le blog de Sophie, elle m'a tellement plu que je n'ai pas réalisé qu'il était déjà minuit quand je me suis lancée dans sa préparation !!!
Par le plus grand des hasards, j'avais tout ce qu'il fallait et pendant qu'elle cuit je vous livre la recette à laquelle je n'ai absolument rien changé, pour une fois !!!
Etant donné que nous sommes au milieu de la nuit, qu'elle n'est pas encore "présentable" photogéniquement parlant et que je n'aurai pas le temps plus tard dans la journée, je vais donc la programmer pour que vous puissiez la découvrir à une heure plus "raisonnable" ;-)))
Ca, c'est ce que vous auriez du lire hier matin !!!
Mais j'ai manqué de temps pour mettre les photos, mon ordi a été "occupé" toute l'après-midi et pi voilà !!!
L'avantage, c'est que maintenant je peux vous donner mes impressions.
2 gros poireaux,
200 g de saumon fumé,
500 g de saumon cru,
4 cs de crème épaisse,
4 œufs,
1 cs de persil,
1 cs de ciboulette,
1 citron,
1 orange,
quelques crevettes pour la décoration,
sel, poivre,
de la mayonnaise.
Faire cuire les poireaux 10 min dans de l'eau bouillante salée. Egoutter, détacher les feuilles extérieurs et les poser à plat sur du papier absorbant. Couper les cœurs des poireaux en fines lamelles.
Mixer le saumon fumé avec les herbes. Ajouter les œufs et la crème, les lamelles de poireaux. Saler, poivrer et bien mélanger.
Préchauffer le four à 120°C et installer un plat rempli à moitié d'eau pour préparer le bain-marie.
Pocher le saumon cru 5 min dans l'eau bouillante salée, l'égoutter et le laisser tiédir.
L'effeuiller et l'ajouter à la préparation.
Mélanger sans écraser.
Huiler une terrine rectangulaire (j'ai utilisé un moule à cake en silicone) et tapisser avec les grandes feuilles de poireaux en les laissant déborder.
Y verser la préparation, rabattre alors les feuilles dessus. Faire cuire 1h15 au four dans le bain-marie.
Je n'ai changé que le mode de cuisson, je l'ai faite cuire sans bain marie, environ 1h00 Th.6.
Mettre au frais au moins 4h, sortir la terrine 30 min avant de la démouler sur le plat de service.
Des quarts de tranches de citron sur chaque part, des demi-tranches d'orange tout autour, quelques crevettes au milieu, voilà un plat qui rend bien pour un jour de fête.
Bein oui, aujourd'hui encore, c'était noël à la maison !!!
Cette terrine est délicieuse, la "reine mère" m'a même demandé la recette ... et ça, quand on sait comment elle cuisine, ce n'est pas rien ... pour la petite histoire, c'est le surnom donné à ma maman par ma soeur.
C'est frais, léger, le mélange subtil du saumon et du poireau en font ce qu'elle est.
Merci Sophie pour cette recette, je ne regrette vraiment pas mes "heures supplémentaire", elles m'ont étaient grandement "payées" à grands coups de "hummm, c'est bon" !!!
Suite du repas :
Roti de boeuf au poivre de Philo,
Purée (Domi, si tu as besoin je te donne la recette ;-)
Nougat glacé.
Si vous préférez l'une ou l'autre des recettes, dites le moi, je la posterai en premier mais pas de crainte ... les deux seront publiées très prochainement j'espère.
Découvrez Lombard Claude!
Je suis désolée pour la musique mais c'est la première chanson que Jojo sait chanter et qu'ils ont chanté en coeur, avec papé, tout samedi soir ;-))))
Et dire qu'il n'y a encore pas très longtemps il jurait à qui voulait l'entendre que pas un des "futurs petits" n'aurait intérêt à l'appeler papi ... bon, ceci dit c'est papé ... ce n'est pas papi !!!
Et voilà que maintenant il chante une souris verte ;-)))
Pour certain(e)s, cela doit paraitre normal qu'un papi chante avec son petit fils mais ceux qui le connaissent doivent bien rire et ils ont raison, ils sont tellement mignons et rigolos tous les deux !!!
Les plaisirs simples de la vie ... l'âge de l'innocence ... c'est tellement beau ... et en plus, ça ne coute rien ... et ça apporte beaucoup ... le bonheur quoi !!!
samedi 27 décembre
Tartelettes tatin au foie frais
Coucou !!!
J'espère que vous allez toutes et tous bien, que vous avez passé un bon noël et que le père-noël a été sympa avec vous ;-))).
Ici, tout c'est bien passé, tranquillement, en famille, les enfants, petits et grands, ont encore été bien gatés.
Et pour la première fois de ma vie, j'ai vu le père-noël, le vrai, celui qui descend par la cheminée ... vous ne me croyez pas ??? Alors regardez ...
Le pôvre !!! Il a du faire un sacrè régime cette année, il a perdu son bidou !!!
Nous avons donc attendu son départ pour nous mettre à table et ne pas le tenter avec ces délicieuses petites tartelettes.
Elles peuvent être dégustées à l'apéritif ou en entrée, sur un lit de salade.
Chaudes de préférence ou tiède.
Pour 10 tartelettes :
1 pâte feuilletée,
2 ou 3 pommes selon leur grosseur,
environ 300 grs de foie frais,
une lichette d'armagnac (ou alcool de votre choix ou pas d'alcool du tout),
un morceau de beurre,
1 cuillère soupe de sucre roux.
Eplucher les pommes et les détailler en fines lamelles.
Faire fondre le beurre dans une poële, y ajouter les pommes, le sucre et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
Les réserver, augmenter le feu et faire cuire le foie, coupé en tranches.
Les faire saisir de chaque côté et baisser le feu, saler, ajouter l'alcool et laisser cuire environ 5 minutes.
Le débarrasser dans une assiette et le couper en petits morceaux.
A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, couper 10 ronds dans la pâte, de la taille de vos moules.
Tapisser les moules de morceaux de foie, les recouvrir de pommes et terminer par la pâte.
Faire cuire environ 15/20 minutes Th.7.
Les démouler encore chaudes.
mercredi 24 décembre
20 ans déjà ...
Découvrez Tino Rossi!
... que tu es parti ... que tu veilles sur nous ... que nous pensons à toi ... souvent ... mais plus particulièrement les 24 décembre ... encore plus particulièrement ce 24 décembre ... 20 ans déjà ... que tu nous manques ...
Nous serons réunis ce soir ... pour la messe de noël ... faite tout spécialement à ton intention ... dans l'église de ce village que tu aimais tant ... dont tu connaissais chaque habitant ... chaque rue ... normal ... toi ... le facteur du village !!!
Mais que de monde tu as du accueillir là-haut depuis tout ce temps ... ta femme ... ton fils ... ton beau-frère ... certains de tes voisins et amis ... je pense particulièrement à Jeannette et Lucien ... et tant d'autres ...
Leur fais-tu aussi "réviser" leurs tables de multiplications ou bien l'histoire de France dont tu aimais tant nous parler et nous questionner tant qu'à faire ...
As-tu enfin trouver de quel couleur était le cheval blanc d'Henry IV, toi qui nous posais tellement souvent la question ... a-t-on fini par te trouver au fond du couloir ... pas sûr !!!
Joyeux noël mon p'tit papi ... à toi ... et à tous ceux qui t'entourent là haut ...
mardi 23 décembre
Muffins au miel, au chocolat blanc et aux cranberries
Envie d'une petite douceur avant les fêtes ... envie d'occuper les enfants qui commencent à tourner en rond en attendant le père-noël ... envie tout simplement ...
220 g de farine,
55 g de sucre roux,
2 cuillères à café de levure chimique,
1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
1/2 cuillère à café de sel,
2 oeufs battus,
125 ml de miel liquide,
125 ml de jus d'orange,
75 g de beurre ramolli,
1 cuillère à café d'extrait de vanille,
1 poignée de pépites de chocolat blanc,
1 poignée de cranberries.
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins (sauf s'ils sont en silicone)
. Bien mélanger les ingrédients suivants dans deux récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, sel, sucre, bicarbonate.
Mélange 2 : oeufs, miel, jus d’orange, beurre et vanille.
Faire un puits dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2.
Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout ne pas trop battre la pâte, elle soit avoir un aspect grumeleux.
Ajouter les pépites de chocolat et les cranberries.
A l’aide d’une cuillère à soupe, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 15 à 20 mn.
Laisser refroidir puis démouler sur une grille.
Recette Marmiton.
Je profite de ce post pour vous souhaiter à toutes et tous un joyeux noël car je risque de ne pas être présente demain.
Bein oui, entre le repas à préparer, les derniers achats à faire et la messe de noël (la première qui rit, je ne lui parle plus, na !!!), me voilà avec une journée bien chargée !!!
Des truffes pour Kate et un petit cadeau pour l'une d'entre vous !!!
Il y a quelques jours, Kate a eu la bonne idée de proposer un petit jeu sur son blog.
Il s'agit de lui envoyer vos meilleures recettes de truffes, des plus traditionnelles au plus originales, en passant par les plus inimaginables !!!
En plus ça tombe bien, c'est la période ;-)))
La gagnante recevra un petit colis gourmand, dès le début de l'année, que rêver de mieux ... recevoir un cadeau de la part de Kate ... alors que le père-noël aura déjà fini sa tournée ... noël après noël !!!
Mais attention, vous serez confronté à un jury exceptionnel ... Kate, bien sûr, Elodie et ... moi même ;-)))
Va falloir assurer les nénettes ou bien ... non, non quand même pas ... je ne vais quand même pas vous demander à chacune de m'envoyer un "échantilon" de vos truffes et voter pour celle qui m'en enverra le plus ... non, je ne suis pas comme ça !!!
Mais bon, si cela vous fait plaisir de me les faire gouter, juste gouter sans corruption, j'accepte ;-))))
Allez, que la meilleure gagne et de toute façon, vous serez toutes gagnantes d'avoir participé !!!
lundi 22 décembre
Gateau à la vache qui rit ... dans un p'tit panier ...
Tout d'abord, pardon ... pour mon absence ici ... pour mon absence chez vous ... certaines d'entre vous arrivent à poster régulièrement ... moi je n'y arrive plus en ce moment ... non par manque de recettes ou d'envie, bien au contraire, j'en ai une bonne vingtaine à vous présenter ... mais par manque de temps ... entre les anniversaires, les marathons dans les magasins, les préparatifs des fêtes ... pfffffffffff ... je n'ai plus 5 minutes pour moi et par conséquent pour vous !!!
J'en profite pour vous remercier de votre fidélité, de vos passages ici, de vos commentaires et j'espère pouvoir reprendre mes "activités bloguesques" très bientôt ;-)))
Pour l'anniversaire d'Antoine, nous avons préparé des gateaux pour l'école.
Un au yahourt vanillé et aux poires, l'autre à la vache qui rit !!!
Je pense que le célèbre gateau au yahourt, tout le monde connait, pour changer, j'ai simplement utilisé un yahourt à la vanille, je ne vais pas vous redonner la recette, à moins que quelqu'un la veuille ???
Dans ce cas, laissez moi un com et je la rajouterai.
Tant qu'au gateau à la vache qui rit, c'est un "rituel", Antoine adore faire découvrir ce gateau et annoncer fièrement, quand il y en a plus : "il était à la vache qui rit" !!!
Parce que s'il le dit avant, c'est pas sûr que tout le monde goute ;-))
Bien entendu, on ne retrouve absolument pas le gout du fromage et c'est vraiment très bon.
Et c'est avec une certaine fierté qu'il est rentré de l'école le panier vide et avec une mission, emmener la recette à la maitresse et à la cantinière ... Elles ont du aimer alors ???
Voici ce que je leur ai préparé.
Clik sur la photo pour agrandir et lire la recette.
Je vous donne le lien de la recette, même agrandie elle n'est pas très lisible.
Et une petite précision aussi, dans la recette il est question de bol, mais la grosseur n'étant pas facile à définir, j'utilise un mug plutôt, c'est un peu plus petit qu'un bol de petit déjeuner.
Voilà, c'était les deux premiers gateaux d'Antoine, à suivre un cake à l'orange, une tarte tatinbananin au caramel salé et un far aux pruneaux.
Et oui, il a fêté plusieurs fois son anni, à l'école, à la maison avec ses frères, ensuite avec tatie Hélène et encore avec parrain, vous comprennez pourquoi je ne manque pas de recettes mais simplement de temps ;-)))
Petit message perso : merci à toi, qui envers et contre tout a pensé à lui souhaiter son anni, je crois que pour lui, ce fut le plus beau des cadeaux.
Les morceaux les plus épais sont ceux au yahourt et aux poires, les autres ceux à la vache qui rit.
Sa texture se situe entre le flan et le clafouti, son gout est difficile à déterminer, je vous invite à l'essayer et à me donner vos impressions.
mercredi 17 décembre
Après la blanquette ... la soupe ... et suite des festivités ...
Comme promis, voici le troisième "plat" fait à partir de ma blanquette de veau.
Rien de bien compliqué mais très réconfortant en ce moment.
Lorsque j'ai faire cuire ma viande, j'ai volontairement mis 2 pommes de terre, 3 carottes et 1 poireaux de plus que nécessaire que j'ai mixé dans mon bouillon de cuisson.
Quelques vermicelles et voilà une bonne soupe !!!
Et pour poursuivre dans les festivités, aujourd'hui mon grand bb a 23 ans ... 23 ans de sagesse ??? Non !!! 23 ans de bêtises ??? Oui !!! 23 ans tout simplement !!!
Pfffffffff, il me semble que c'était hier et pourtant ... ma p'tite crevette est devenue un homme, un papa aussi ... et moi du coup, je suis passée au rang de Mémé ... comme le temps passe vite ...
Joyeux anniversaire ma bichette !!!!!
Une bougie pour Gaë :
Et Jojo souffle aussi la bougie de papa :
Et comme c'est encore un grand enfant, ses frères lui ont offert un groooos panier remplit de bonbons et chocolats :
Découvrez Joyeux Anniversaire!
mardi 16 décembre
Ma super tarte caramel au beurre salé/chocolat !!!
Comment faire compliqué alors qu'il y a de si bonnes choses toutes simples !!!
Cet été, nous avons ramené de bretagne, de délicieux petits sablés que j'ai eu la mauvaise idée de vouloir reproduire.
Ce n'est pas nouveau, pour celles qui me connaissent un peu, la patisserie et moi, sommes fachées depuis bien longtemps !!!
Mais bon, ch'uis un peu têtue et nostalgique ... j'avais envie de ces petites tartelettes ... de retrouver la bretagne sur ma table ... d'essayer quoi !!!
On commence donc par la pâte sablée et j'utilise ma recette habituelle :
250 grs de farine,
125 grs de sucre,
100 grs de beurre mou,
1 oeuf,
1 pincée de sel.
Verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier, faire un puits pour y ajouter l'oeuf et le beurre mou.
Travailler la pâte à la main, en faire un boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la garder une heure au frais.
Miroir au chocolat :
200 grs de chocolat noir,
20 cl de crème fraiche,
50 grs de sucre glace.
Faire fondre le chocolat dans la crème à feu doux, tout en remuant.
Ajouter le sucre.
Le caramel :
320 grs de sucre,
40 cl de crème fraiche,
150 grs de beurre salé.
Faire chauffer le sucre à sec dans une casserole, sans remuer, jusqu'à obtenir du caramel.
Arrêter le feu, y verser la crème chaude (attention aux projections), bien remuer, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et remettre à cuire à feu doux 2/3 minutes pour faire épaissir un peu (et faire fondre les éventuellements morceaux).
Foncer un moule à tarte avec la pâte, c'est une pâte difficilement étalable au rouleau, mieux vaut l'étaler directement dans le moule avec la paume de la main.
La faire cuire à blanc environ 20 minutes.
La laisser un peu tiédir et y verser le caramel, la mettre au frais quelques heures pour faire "prendre" le caramel.
Y étaler le chocolat et remettre au frais.
L'idéal étant de faire cette tarte la veille et de préférence dans des moules individuels.
J'ai préparé la mienne le jour même, dans un grand moule (j'avais juste testé avec deux petits moules en plus), le découpage fut du grand art !!!
La présentation digne d'une oeuvre de Picasso ... la cata en un mot !!!
Les tartelettes étaient bien plus présentables le lendemain !!!
