dimanche 28 octobre 2007
Vous ne savez pas quoi faire de vos longues journées??? Voici une idée.
Mais je tiens de suite à vous avertir qu'il vous faut du temps, de la patiente et des pansements.
Enfin, tout dépend de la quantité, moi je ne m'y mets qu'une fois donc j'en fait pour l'année voir pour deux ans, parce que c'est aussi chiant long à faire que c'est bon à manger.
Je vous aide un peu, on les ramasse dans les bois, c'est la saison, attention ça pique...bein oui, bien sûr ce sont les chataignes et avec on fait de la crème ou de la confiture, c'est comme vous voulez.
Moi j'appelle cela de la crème de marrons...
Des chataignes,
Du sucre,
De l'eau,
De la vanille liquide,
Du sucre vanillé.
Peler les chataignes (c'est là qu'il faut une bonne dose de patiente et des pansements anti-ampoules) les faire cuire à l'eau bouillante avec du gros sel et des étoiles de badiane (anis étoilé).
Lorsqu'elles sont cuites (et maintenant on se brule un peu les doigts), enlever la deuxième peau et les passer au moulin à purée (ça, ça muscle les petits bras).
Les peser et utiliser 700 grs de sucre pour un kilos de "purée".
Faire fondre le sucre dans un peu d'eau, verser les chataignes dedant, de la vanille et du sucre vanillé (la quantité dépend de vos gouts), bien remuer pour détacher tous les grains et laisser cuire 15/20 minutes à feu doux.
Mettre en pots et retourner jusqu'à complet refroidissement.
Commentaires
ah c'est bon ça!! et maison ça doit être encore meilleure! et puis tu as fait une sacrée quantitée!! il t'as fallu quelle proportion de chataignes?
quelle patience ! Tu as de quoi faire, maintenant tu vas faire des gâteaux. Bravo.
Hier une amie m'a apporté quelques châtaignes (pas de quoi en faire autant de pots que toi, mais ça collera mieux avec mon emploi du temps...), je suis contente d'avoir vu ta recette!
Cela doit être divin !!!
J'adore la crème de marron !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
ouha c'est génial !! j'aimerais tant y goûter !!
J'adore ça ! Par contre, je ne sais pas si j'aurais le courage un jour de me lancer !
Ah, j'en fait chaque année! Et, tous les ans, je me dis que c'est fini, c'est trop long, je ne recommencerais plus! Et cette année encore, j'ai quelques châtaignes en attente d'être transformées...
Pas de châtaignes chez moi cette année, je ne sais pas pourquoi ? en tous cas toi tu as de quoi passer l'hiver !
Et ben dis donc! Quel boulot énorme, bravo!
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