jeudi 19 février
Risotto aux champipis sans riz à risotto !!!
Coucou tout le monde !!!
Quand on est une tête de linotte ... on reste une tête de linotte !!!
Je prépare mes légumes, je mets à rissoler, tout est prêt et ... plus de riz à risotto !!!
Bon, bein, deux choix s'offrent à moi ... du riz à dessert (ça, ça ne manque pas !!!) et ou riz basmati ???
Minou n'aimant pas le riz en général, celui qui "colle" en particulier ... se sera donc basmati.
2 oignons,
200 grs de champignons de paris,
3 verres de riz,
1 litre de bouillon de volaille,
sel, poivre.
Couper les oignons et champignons en petits cubes, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Lorsque les oignons commencent à colorer, ajouter le riz, bien mélanger, laisser cuire une minute ou deux.
Ajouter la moitié du bouillon, saler, poivrer et laisser cuire en rajoutant progressivement du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Le riz n'étant pas celui qu'il fallait, on ne retrouve pas le moëlleux d'un vrai risotto mais tout le monde s'est régalé quand même, certains l'ont arrosé de sauce aux champignons.
jeudi 11 décembre
Sauté de boeuf à la créole et début des festivités !!!
Je ne vous apprend rien en vous disant qu'il fait froid, gris, triste ...
Avec un temps comme ça, il y a deux solutions, ou bien on se love sous la couette avec un bon film, et franchement là, tout de suite c'est bien la solution qui me plairait la plus, ou bien on se met derrière les fourneaux afin de préparer un plat bien réconfortant pour ses p'tits zoms.
4 cuillères à soupe d'huile,180 g de céleri haché
3 d'oignon,
2 beaux poivrons (rouge ou vert),
4 gousses d'ail émincées,
1 kg de boeuf en dés (basse-côtes, paleron ou encore gîte...),
1 boîte de 800g de tomates pelées,
1 petite boîte de concentré de tomate, 3 cl de vinaigre rouge un verre de vin blanc,
1/2 cuillère à café de purée de piment,
1 cuillère à soupe de persil haché,
1 cuillère à café de basilic,
1 cuillère à café d'origan,
1 cuillère à café de cumin,
1 cuillère à café de curcuma,
sel, poivre, tabasco, laurier.
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Ajouter les poivrons coupés en lamelles, les oignons émincés et l'ail.
Couvrir et laisser fondre à feu très doux 25 min.
Ajouter la viande coupée en cubes pas trop gros, relever un peu le feu tout en mélangeant puis ajouter : les tomates et leurs jus, le concentré, le piment, le persil, les épices et le vin blanc.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition puis réduire à feu très doux, couvrir et laisser mijoter 1h30 à 2h.
Malgrè le piment, ce plat était juste relevé comme il faut, histoire de se réchauffer.
Petits et grands ont bien apprécié !!!
Recette MARMITON.
Ca y est, les festivités commencent chez nous !!!
Le mois de décembre est un mois trèèèèèèèèès chargé !!!
Aujourd'hui est un grand jour dans la p'tite vie d'Antoine, il a 11 ans !!!
On a préparé des gateaux pour l'école, on en préparera d'autres tout à l'heure pour fêter ça en famille, encore d'autres ce week-end ... pfff ... à quand le régime ???
Je vous montrerai tout ça ce week-end !!!
JOYEUX ANNIVERSAIRE MON P'TIT heu ... GRAND LOULOU !!!
Premier cadeau apporté ce matin à 7h00 par son grand moyen frère.
J'en ai profité pour passer ma commande au père-noël, je veux la même mais pas en 1/18ème !!!
Découvrez Joyeux Anniversaire!
jeudi 27 novembre
Macaronis au chorizo et aux petits légumes
Une idée toute simple qui permet de faire manger des légumes à tout le monde !!!
Bohhh, il y en a bien certains qui ont essayé de trier mais c'est trop long alors on mange tout quand même.
Un oignon,
deux poivrons (un vert, un jaune),
une petite courgette,
une petite aubergine,
de la sauce tomate,
quelques rondelles de chorizo (qui peuvent être replacées par 3/4 merguez),
3/4 tranches de ventrêche fraiche,
des macaronis.
Faire revenir le chorizo et la ventrêche coupée en morceaux dans un peu d'huile d'olive.
Les réserver.
Emincer l'oignon, couper les poivrons en petits cubes et les faire revenir.
Pendant ce temps, couper la courgette et l'aubergine en cubes aussi et les rajouter dès que les oignons commencent à colorer, laisser cuire une dizaine de minutes, en remuant fréquemment, remettre les viandes, ajouter la sauce tomate et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.
Faire cuire les pâtes et les égoutter 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Les verser dans la sauce et poursuivre la cuisson 2/3 minutes.
Petite chanson pour un p'tit gars pas très en forme :
Découvrez Grégory Lemarchal!