samedi 14 février
En ce jour de Saint-Valentin ... Un cake ... Oui mais ...
Aux crevettes et aux Saint-Jacques !!!
Pour mes cakes salés, j'utilise toujours la même base, celle de Sophie Dudemaine (Les cakes de Sophie), à laquelle je rajoute des ingrédients au grès de mes envies ou de mon réfrigérateur !!!
3 oeufs,
150 grs de farine,
1 sachet de levure,
10 cl d'huile de tournesol,
100 grs de gruyère rapé,
12,5 cl de lait tiède,
sel, poivre.
Une vingtaine de crevettes décortiquées,
une vingtaine de noix de Saint-Jacques sans le corail (celles-ci étaient congelées et pas très grosses),
une cuillère à soupe de ciboulette.
Dans un saladier, travailler bien au fouet, la farine, la levure et les oeufs, ajouter progressivement l'huile et le lait.
Incorporer le gruyère, le sel et le poivre, mélanger.
Pendant ce temps, faire revenir quelques minutes les noix de Saint-Jacques dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient colorées.
Ajouter les crevettes, les noix et la ciboulette à la pâte, verser dans un moule à cake et faire cuire environ 45 minutes Th.6.
Je vous souhaite à toutes et à tous une joyeuse Saint-Valentin, plus particulièrement à mon Minou qui m'a offert le deuxième (bein, oui le plus beau cadeau du monde étant un enfant;-) plus beau cadeau en me prouvant son amour, la valeur d'un cadeau n'étant pas lié à son coût mais à son intention et croyez-moi, là il a fait fort, très fort.
Je dirai même qu'il m'a surprise et laissé sans voix (oui, moi !!! sans voix ;-)))
Mais chut ... Je vous en dirai un peu plus ... dans quelques temps !!!
jeudi 05 février
Fricassée de poisson aux crevettes façon "indienne".
Coucou !!!
Quand on décide, sur un coup de tête, d'acheter du poisson, il faut trouver une idée pour le préparer rapidement.
Et quand en plus, on rentre tard à la maison, il ne faut pas une recette trop longue.
Pfffff, il est 7h30 du matin, c'est très tôt pour moi, je ne sais pas vraiment quoi vous raconter ;-)))
Alors plutôt que de vous assomer de banalités voici la recette :
1 kgs de filets de poissons (lieu noir pour moi),
800 grs de crevettes roses,
3 gousses d'ail,
de la farine,
du sel, du poivre,
de l'huile,
des épices indiennnes.
Faire revenir les crevettes avec l'ail dans un peu d'huile, les saler et poivrer.
Les laisser cuire environ 7/8 minutes et les réserver.
Pendant ce temps, couper les filets en cubes, les mettre dans un saladier (ou une poche) avec 2 cuillères à soupe de farine, une cuillère (ou selon vos gouts) d'épices et un peu de sel.
Bien secouer pour enrober tous les morceaux.
Rajouter un peu d'huile dans la poële et les faire cuire.
Y ajouter les crevettes, la dernière minute de cuisson, saupoudrer de persil.
Je vous souhaite une bonne journée.
S'il fait beau, nous filons sur le bassin, en moto, voir les dégats causés par la tempête et prendre quelques photos.
J'aurai sans doute plus de choses à vous raconter ce soir ;-)))