jeudi 19 février
Risotto aux champipis sans riz à risotto !!!
Coucou tout le monde !!!
Quand on est une tête de linotte ... on reste une tête de linotte !!!
Je prépare mes légumes, je mets à rissoler, tout est prêt et ... plus de riz à risotto !!!
Bon, bein, deux choix s'offrent à moi ... du riz à dessert (ça, ça ne manque pas !!!) et ou riz basmati ???
Minou n'aimant pas le riz en général, celui qui "colle" en particulier ... se sera donc basmati.
2 oignons,
200 grs de champignons de paris,
3 verres de riz,
1 litre de bouillon de volaille,
sel, poivre.
Couper les oignons et champignons en petits cubes, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Lorsque les oignons commencent à colorer, ajouter le riz, bien mélanger, laisser cuire une minute ou deux.
Ajouter la moitié du bouillon, saler, poivrer et laisser cuire en rajoutant progressivement du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Le riz n'étant pas celui qu'il fallait, on ne retrouve pas le moëlleux d'un vrai risotto mais tout le monde s'est régalé quand même, certains l'ont arrosé de sauce aux champignons.
mardi 17 février
Sauce aux champignons vite faite.
Coucou tout le monde.
Voici une recette toute simple, rapide et qui accompagne merveilleusement une viande blanche.
C'est presque ce que l'on pourrait appeler une recette du placard, j'ai lu que l'on pouvait la faire avec des champignons en boite.
Moi, j'avais quelques champignons en perdition dans mon réfrigérateur alors ...
Avec des surgelés, ce doit être très bien aussi.
350 grs de champignons de paris,
25 cl de crème fraiche épaisse,
du sel, du poivre,
une bonne pincée d'ail déshydraté,
une cuillère à soupe de persil (surgelé pour moi).
Préparer les champignons, séparer les queues des têtes, peler les têtes et les essuyer avec du papier essuie-tout.
Les couper en 4 et les faire cuire sans matières grasses.
Les passer au mixer, ajouter la crème fraiche, le sel, poivre, ail et persil.
Verser dans une casserole et faire chauffer à feu très doux, tout en remuant, environ 5 minutes.
Servir chaud.
Je n'utilise jamais les queues des champignons mais dans cette recette, j'aurai pu les rajouter.
jeudi 15 janvier
Gratin façon pommes de terre farcies
Il y a quelques jours, Domi m'a donné envie avec ses pommes de terre farcies, j'ai adapté la recette à ma façon afin d'y apporter quelques légumes.
Et oui ... 5 fruits et légumes par jour ... pas toujours facile à respecter alors on ruse un peu ...
Et tout le monde s'est régalé.
Version mini, la sauce au fond du ramequin et les pommes de terre dessus, c'est plus joli à photographier mais les pommes de terre étaient un peu séches.
10 pommes de terre moyennes,
1 kilo de champignons (surgelés pour moi),
500 grs de chair à saucisse préparée (jaune d'oeuf, pain et lait),
3/4 de litre de sauce tomate.
Faire revenir les champignons pour leur faire rendre leur eau, y ajouter la chair à saucisse et laisser prendre un peu de couleur.
Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre à la mandoline, les faire précuire environ 10 minutes dans une eau salée.
Les égoutter.
Lorsque les champignons et la chair à saucisse commencent à colorer, ajouter la sauce tomate et laisser cuire 10 minutes.
Dans un plat, disposer les pommes de terres et la sauce par dessus.
Faire cuire au four Th.6/7 environ 30 minutes.
Version grand plat à gratin, bien moins photogénique mais bien meilleur, la sauce tomate ayant "coulée" sur les pommes de terre.
lundi 28 juillet
Quand je vous dis qu'il vaut mieux élever des cochons !!!
Que des enfants !!!
Au moins quand ils arrivent à "maturité" on peut les manger et tout le monde sait bien que dans le cochon tout est bon, des oreilles à la queue !!!
Mais bon ... étant quelqu'un de très têtue, j'ai préféré faire des enfants et quatre en plus !!!
Enfin bref ... on les élève, on les nourri, on essai de leur apporter tout ce qui est possible et voilà qu'ils vous quittent, qu'ils vous plantent là, sans se retourner, sans même un regard ... pfffffffff ...
Enfin, ainsi va la vie, n'ayez crainte vous y viendrez vous aussi ... un jour ...
Mais ce qu'ils ne savent pas, puisqu'ils ne se retournent pas, c'est que dès que nous sommes hors de leur vue, nous sautons de joie et nous allons fêter ça ... champagne !!!
Comment ça je suis une mauvaise mère ??? Bein après 23 ans de bons et loyaux services, il était l'heure, non ???
Et puis ne vous inquietez pas, ils ne sont pas partis bien loin, à quelques kilomètres simplement.
Voilà, vous l'aurez compris, mon grand bb vient de s'envoler du nid, oui, oui, ça y est, il vient d'emménager dans une jolie maison avec sa chérie et leur petit Jojo.
La vie à trois va enfin commencer, elle ne sera peut-être pas tous les jours facile mais c'est la vie, il vous faudra faire des concessions, peut-être des sacrifices mais dans un seul objectif : le bonheur d'être à trois et pourquoi pas peut-être quatre un jour et cinq et ... on va s'arrêter là !!!
Bon, allez, comme nous ne sommes pas complètement de mauvais parents, nous avons accepté l'invitation à diner, leur toute première invitation, notre toute première invitation, bein finalement ils ne sont pas si ingrats que ça nos enfants, hein mémé ???
Pendant que maman cuisine, papé veille au grain :
Et d'autres ne s'en font pas trop :
Ils dorment dans la même position :
Petit poëme offert un jour par mes bb à leur Papa :
Un père vous donne la vie,
Un papa te donne de l'amour,
Un père vous nourrit,
Un papa t'entretient,
On peut parler avec son père,
Mais on peut se confier à son papa,
Un papa est gentil mais pas faible,
Fort mais pas sévère,
Parfois autoritaire et parfois,
Il n'est même plus ton père,
Mais il sera toujours ton PAPA,
MERCI PAPA.
Gaëtan, tu as un merveilleux papa, j'espère et je sais que tu le seras tout autant pour ton petit Johan.
Johan, tu dois te demander où est ton papa en ce moment, ne t'inquiètes pas, il est juste parti quelques jours ... pour toi ... pour vous ...
Emeline prends bien soin de tes petits zoms et surtout n'oublies pas, viens faire un p'tit tour ici (ou ailleurs) de temps en temps et jettes les oignons !!!
Soyez heureux tous les trois, profitez du jour présent, n'écoutez pas les oiseaux de mauvais augure, de toute façon adviendra que pourra, mieux vaut être heureux un bout de sa vie que malheureux toute sa vie.
Et puisqu'il parait que vous vous êtes bien trouvés alors profitez !!!
Et p'tit Jojo, quoi qu'il arrive, nous serons toujours là.
Ah, mais vous voulez peut-être savoir ce que nous avons mangé ???
Salade de tomates/concombres/féta :
côtes de porc à la crème fraiche et aux champignons :
