jeudi 05 février
Fricassée de poisson aux crevettes façon "indienne".
Coucou !!!
Quand on décide, sur un coup de tête, d'acheter du poisson, il faut trouver une idée pour le préparer rapidement.
Et quand en plus, on rentre tard à la maison, il ne faut pas une recette trop longue.
Pfffff, il est 7h30 du matin, c'est très tôt pour moi, je ne sais pas vraiment quoi vous raconter ;-)))
Alors plutôt que de vous assomer de banalités voici la recette :
1 kgs de filets de poissons (lieu noir pour moi),
800 grs de crevettes roses,
3 gousses d'ail,
de la farine,
du sel, du poivre,
de l'huile,
des épices indiennnes.
Faire revenir les crevettes avec l'ail dans un peu d'huile, les saler et poivrer.
Les laisser cuire environ 7/8 minutes et les réserver.
Pendant ce temps, couper les filets en cubes, les mettre dans un saladier (ou une poche) avec 2 cuillères à soupe de farine, une cuillère (ou selon vos gouts) d'épices et un peu de sel.
Bien secouer pour enrober tous les morceaux.
Rajouter un peu d'huile dans la poële et les faire cuire.
Y ajouter les crevettes, la dernière minute de cuisson, saupoudrer de persil.
Je vous souhaite une bonne journée.
S'il fait beau, nous filons sur le bassin, en moto, voir les dégats causés par la tempête et prendre quelques photos.
J'aurai sans doute plus de choses à vous raconter ce soir ;-)))
jeudi 11 décembre
Sauté de boeuf à la créole et début des festivités !!!
Je ne vous apprend rien en vous disant qu'il fait froid, gris, triste ...
Avec un temps comme ça, il y a deux solutions, ou bien on se love sous la couette avec un bon film, et franchement là, tout de suite c'est bien la solution qui me plairait la plus, ou bien on se met derrière les fourneaux afin de préparer un plat bien réconfortant pour ses p'tits zoms.
4 cuillères à soupe d'huile,180 g de céleri haché
3 d'oignon,
2 beaux poivrons (rouge ou vert),
4 gousses d'ail émincées,
1 kg de boeuf en dés (basse-côtes, paleron ou encore gîte...),
1 boîte de 800g de tomates pelées,
1 petite boîte de concentré de tomate, 3 cl de vinaigre rouge un verre de vin blanc,
1/2 cuillère à café de purée de piment,
1 cuillère à soupe de persil haché,
1 cuillère à café de basilic,
1 cuillère à café d'origan,
1 cuillère à café de cumin,
1 cuillère à café de curcuma,
sel, poivre, tabasco, laurier.
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Ajouter les poivrons coupés en lamelles, les oignons émincés et l'ail.
Couvrir et laisser fondre à feu très doux 25 min.
Ajouter la viande coupée en cubes pas trop gros, relever un peu le feu tout en mélangeant puis ajouter : les tomates et leurs jus, le concentré, le piment, le persil, les épices et le vin blanc.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition puis réduire à feu très doux, couvrir et laisser mijoter 1h30 à 2h.
Malgrè le piment, ce plat était juste relevé comme il faut, histoire de se réchauffer.
Petits et grands ont bien apprécié !!!
Recette MARMITON.
Ca y est, les festivités commencent chez nous !!!
Le mois de décembre est un mois trèèèèèèèèès chargé !!!
Aujourd'hui est un grand jour dans la p'tite vie d'Antoine, il a 11 ans !!!
On a préparé des gateaux pour l'école, on en préparera d'autres tout à l'heure pour fêter ça en famille, encore d'autres ce week-end ... pfff ... à quand le régime ???
Je vous montrerai tout ça ce week-end !!!
JOYEUX ANNIVERSAIRE MON P'TIT heu ... GRAND LOULOU !!!
Premier cadeau apporté ce matin à 7h00 par son grand moyen frère.
J'en ai profité pour passer ma commande au père-noël, je veux la même mais pas en 1/18ème !!!
Découvrez Joyeux Anniversaire!