mercredi 17 décembre

Après la blanquette ... la soupe ... et suite des festivités ...

Comme promis, voici le troisième "plat" fait à partir de ma blanquette de veau.Rien de bien compliqué mais très réconfortant en ce moment.Lorsque j'ai faire cuire ma viande, j'ai volontairement mis 2 pommes de terre, 3 carottes et 1 poireaux de plus que nécessaire que j'ai mixé dans mon bouillon de cuisson.Quelques vermicelles et voilà une bonne soupe !!! Et pour poursuivre dans les festivités, aujourd'hui mon grand bb a 23 ans ... 23 ans de sagesse ??? Non !!! 23 ans de bêtises ??? Oui !!! 23 ans tout simplement... [Lire la suite]
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jeudi 04 décembre

Que faire de deux kilos de courgettes, de quatre p'tites carottes et d'un groooos oignon rouge ???

Une groooooooooosse marmite de soupe bien sûr !!!L'un de mes congélateurs a rendu l'âme (en même temps que mon sèche  linge évidemment !!!) et comme pour le moment il y a d'autres "priorités" (bein oui on a beau y croire, le papa noël si l'on veut qu'il passe il faut tout de même lui faire un petit virement sur son compte spécial) il a fallu entasser dans celui qui reste, oui mais ... les parois n'étant pas extensibles, il me restait une poche de courgettes qu'il était impossible de faire rentrer.Tant pis, il fait... [Lire la suite]
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dimanche 23 novembre

Comment se réconforter par les temps qui courent ... avec une bonne soupe bien sur !!!

Le temps et les esprits sont maussades, il fait froid, il pleut, la crise fait rage ... Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe pleine de légumes qui réchauffe et qui remplit les estomacs criant famine ???Et si on la préparait en musique cette petite soupe, histoire de penser à autre chose, oh, juste l'espace de quelques minutes, quoi que, revenons quelques années en arrière, qui n'a jamais vu ce film qui nous a bien fait rire.Et si nous prenions notre bol de soupe, confortablement installé sur le canapé à nous marrer une fois... [Lire la suite]
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mercredi 15 octobre

Velouté à la courgette et aux chataignes

Je ne vous apprendrai rien en vous disant que l'hiver arrive à grands pas.Même si nous avons encore de très belles journées, les soirées sont fraiches et quoi de mieux qu'une bonne soupe bien chaude pour se réchauffer après une longue balade dans les bois ??? 2 oignons,un kilo et demi de courgettes,2 cubes de bouillon de pot-au-feu,4 cuillères à soupe de crème fraiche,une trentaine de chataignes bouilles. Emincer et faire revenir l'oignon.Pendant ce temps, eplucher et couper les courgettes en cubes.Lorsque les oignons... [Lire la suite]
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samedi 23 février

Velouté de citrouille au lard fumé et à la vache qui rit

J'aime pô la citrouille de quelque façon que se soit, oui mais il y a des jours où l'on a pas le temps, pas l'envie, pas d'idée ou tout simplement passé trop de temps ici (ça c'est pô bien !!!).Enfin, il faut bien que les conserves servent de temps en temps et comme j'ai un stockkkkkkkkk de soupe à la citrouille (normal, puisque j'aime pas, ça reste et ne me demandez pas pourquoi j'en fait si j'aime pas, allez !!! je vous le dis, Chéri il adore ça, na !!! vous êtes contente ???)Donc, il y a un soir ou deux, j'ai ouvert un bocal et... [Lire la suite]
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mardi 11 décembre

Soupe de chiens mais pas pour les chiens ...

Mais qu'est ce qu'elle va nous inventer encore celle-là aujourd'hui, ahhh, elle ferait bien n'importe quoi ...Alors, si vous avez pensé ça, je vous averti dessuite, cette recette n'est pas de moi, je n'ai fait que la reproduire pour mon chéri, oui, oui ...Et le nom, c'est aussi lui qui lui a donné, remarquez, je comprends le pourquoi d'un tel nom. Pour une personne parce que chez nous il n'y en a qu'une qui en mange ;-))) :Je vous donne les proportions approximatives, je l'ai faite au pifomètre.7/8 gousses d'ail,50/60 grs... [Lire la suite]
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vendredi 07 décembre

Soupe de légumes "attrape couillons"

Nooooon, je ne traite pas mes zoms de couillons, ils ont juste des apprioris de mecs, c'est tout.Alors, hier soir, sur la demande d'Antoine, j'ai préparé une soupe de légumes mais comme il me restait une assiette de haricots verts que personne n'aurait mangé, hop, dans la gamelle, ni vu, ni connu. 2 courgettes,4 carottes,2 poireaux,4 pommes de terre,2 tomates,1 assiette d'haricots verts,1 cube de pot-au-feu. Peler et couper les légumes en morceaux, recouvrir largement d'eau, ajouter le cube et saler un peu.Faire cuire... [Lire la suite]
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mercredi 05 décembre

Soupe à la tomate rapide et économique

C'est l'hiver que l'on mange de la soupe, c'est l'été que les tomates poussent, comment fait-on ???Bon, c'est vrai, on peut congeler les tomates ou préparer de la soupe et la stériliser oui mais ... cet été je n'ai pas trop pris le temps de faire tout ça et puis les conserves bein ... je préfère les conserver pour les jours où ... Se sera donc système D :2 oignons,2 grosses boites de tomates pelées,2 cubes de pot-au feu,4 sucres,2 poignées de vermicelles. Emincer et faire revenir les oignons dans un peu d'huile,... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre

Soupe toute simple mais qui remet en forme

Je vous raconté l'histoire de Franklin et des poireaux, voici la recette de la soupe.En principe lorsque je fais de la soupe poireaux/pommes de terre, je ne mets que ça, avec un peu de sel, évidemment.Mais hier soir, j'ai "innové" quelque chose, j'ai remplacé la moitié des pommes de terre par des courgettes, on dira que c'est plus "light", enfin ça veut surtout dire que c'est sans mauvaise conscience, qu'un peu plus tard dans la soirée je peux m'empiffrer des petits vermicelles multicolores ... à la petite... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars

Velouté de courgettes/carottes/vache-qui-rit

Etant donné les températures de ces derniers jours, nous sommes un peu passé des salades aux bonnes soupes hivernales qui réchauffent.Celle-ci est un grand classique mais c'est la première fois que je rajoute des carottes, encore un moyen de faire manger des légumes aux enfants les plus récalcitrants : 2 oignons,1 kilo de courgettes,3 carottes,5 vache-qui-rit,2 cubes de bouillon de pot-au-feu (pour nous, dégraissé). Emincer et faire revenir les oignons.pendant ce temps, éplucher et couper les courgettes en cubes et les... [Lire la suite]
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