mercredi 23 avril 2008
Salade sucrée salée aux fraises
A la suite de mes crèmes brulées au foie gras, j'ai servi cette petite salade toute simple mais qui change un peu.
Et puis, c'est la saison des fraises, faut en profiter, elle ne dure pas longtemps.
Alors chez nous les fraises c'est à toutes les sauces et même dans la salade !!!
Ca a surpris (même pas peur Eric, j'ai oser !!!) mais c'était très bon (tout au moins à mon gout !!!).
Du mesclun,
des fraises,
des avocats,
des tomates,
des oeufs de cailles,
du saumon fumé,
de la vinaigrette à base de vinaigre balsamique.
Je ne vous donne pas de quantité particulière, chacun fera comme il voudra.
mercredi 20 février 2008
Salade de courgettes aux noisettes concassées
J'ai, plusieurs fois, entendu parler de la courgette crue, en salade, et bien pourquoi pas ...
J'ai entendu ce week-end, à la télé (cuisine T.V. je crois) que le gout rapellait beaucoup celui de la noisette ...
Le gout de la noisette ...
C'est bon les noisettes ...
Alors si manger des courgettes donne l'impression de manger des noisettes, moi je veux bien ...
Ca revient à dire que l'on mange des noisettes avec les calories des courgettes ...
Oui mais bon, sauf qu'il ne faut pas rêver non plus, ça se saurait si les légumes avaient un gout autre que celui des légumes ...
Un petite courgette,
une dizaine de noisettes,
1 cuillère à soupe d'huile de noix,
le jus d'un demi citron,
quelques gouttes de vinaigre balsamique,
sel, poivre.
Bien laver la courgette, la détailler en fines tranches à l'aide d'un économe.
Assaisonner.
Concasser grossièrement les noisettes et en parsemer les courgettes.
Mmmmmmmm..., bof..., qu'est ce que c'est..., berkkkkkkkkkkkk..., c'est dégueu ..., Euhhhhhhhhhh.......
Vous l'avez compris, ce n'est pas la peine que j'essai d'en refaire.
dimanche 23 décembre 2007
Salades hivernales pour attendre noël
Quelle cohut en ce moment !!!
Toutes ces voitures sur les parkings nous font imaginer le nombre de petites fourmis dans les magasins avant même que l'on n'y soit rentré.
C'est déprimant ...
Tant qu'aux tonnes de nourriture exposées partout, pfffff, ça ne donne même pas envie.
Alors pour oublier ces amas de graisse, voici deux petites salades bien agréables préparées pour Antoine mais appréciées par tout le monde :
Salade de feuilles de chêne rouges :
Une salade de feuilles de chêne rouges,
des noix,
1 pomme,
des champignons,
des tomates.
Salade d'endives :
3/4 endives,
1 pomme,
2 mandarine,
quelques champignons,
1 barquette de lardons,
quelques noix.
mercredi 5 décembre 2007
Salade vitaminée
Nous manquons de soleil en ce moment, bon, je sais je n'ai rien découvert d'extraordinaire, tout le monde s'en plaint, alors pour vous redonner le sourire, voici une petite salade, toute simple mais remplie de bonnes vitamines.
1 concombre,
5/6 tomates,
2 oranges,
1 paquet de féta,
quelques cannerges séchées,
1 paquets d'olives vertes.
Peler le concombre et les oranges, tout couper en petits cubes (c'est un peu long, vous pouvez faire des tranches), assaisonner à votre convenance.
Voici une photo prise dimanche dans notre belle campagne :
Et n'oubliez pas d'aller faire un p'tit tour chez Antoine.
jeudi 8 novembre 2007
Les poireaux de Coco
Lorsque j'ai vu cette recette chez Coco, j'ai tout de suite pensé, "voici enfin une recette pour moi", pourquoi ?
Tout simplement parce que sur le blog de Coco, il y a beaucoup de recettes de légumes, concoctées tout spécialement pour Manon, et moi ... les légumes ...
Mais même si je n'aime pô beaucoup les légumes, j'adore aller chez Coco, parce que je la trouve exceptionnelle.
Cette recette est très simple, c'est la vinaigrette qui fait toute la différence.
Faire cuire les poireaux à l'eau ou à la vapeur.
La vinaigrette :
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
3 cuillères à soupe d'huile d'olives,
2 oignons,
sel et poivre.
Vous voulez la recette originale, c'est par là.
Cette vinaigrette accompagne merveilleusement bien les poireaux, elle leur donne un air de fête.
C'est déjà la deuxième fois que j'en fait (la première fois, j'avais oublié de prendre une photo)
pour toi Coco et pour vous toutes.
mercredi 26 septembre 2007
De la couleur pour Zoé et salade de pommes de terre au saumon fumé
Vous ne le savez sans doute pas mais Zoé et moi avons un point commun : les couleurs dominantes de nos cuisines.
Elle nous demande donc de lui montrer ce que nous avons chez nous de ces couleurs.
Donc, pour toi Zoé, voilà :
Oups, j'ai oublié de vous préciser de quelles couleurs il s'agit mais je pense que vous l'aurez deviné.
Salade de pommes de terre au saumon fumé.
Un kilo de pommes de terre,
5/6 tranches de saumon fumé,
Vinaigrette (pour nous : 4 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, une de vinaigre balsamique, une cuillère à café de moutarde, un peu de ciboulette).
Faire bouillir les pommes de terre sans les éplucher.
Les laisser tiédir, les éplucher et les couper en rondelles ou en cubes.
Arroser de vinaigrette et disposer des morceaux de saumon fumé.
A déguster tiède ou froid.
mercredi 11 juillet 2007
Salade de pommes de terre, trouvez l'intru
Bon, vous allez peut-être trouvé qu'il n'y a pas d'intru dans ma salade, ça c'est parce que vous n'avez pas de casses pieds à votre table ou que vous avez beaucoup d'imagination et que plus rien n'étonne vos proches.
Chez moi, c'est pas pareil, dès qu'un plat sort des sentiers battus, ce sont des grands cris, du trillage en masse sur le bord des assiettes, pire...des grimaces et des "c'est dégueu pas bon" ou "j'aime pô ça".
Oui, mais comme il parait qu'il faut manger 5 fruits et légumes par jour (certains diront même 10, mais là faut pas exagérer non plus!), il faut bien que je trouve des petites astuces.
Voilà donc ma salade :
6/7 pommes de terre,
4 carottes,
1 grosse boite de thon,
3 tomates,
3 oeufs.
Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les couper en petits cubes.
Eplucher et couper les carottes en tout petits cubes, les faire cuire dans de l'eau bouillante, salée.
Faire cuire les oeufs.
Laisser refroidir pommes de terre et carottes et les mélanger au reste.
Assaisonner à votre convenance et servir à température ambiante.
Pour une fois, il n'y a qu'un emmerdeur qui a trié, sans même les gouter.
Les autres ont bien appréciés, il faut dire que le gout ne ressortait pas trop.
vendredi 29 juin 2007
Salade de gésiers et son cigare au chèvre
Profitons d'un rayon de soleil pour se croire en été (comment ça, nous y sommes ? vous êtes sûr ? ah, oui, vous vivez sur une autre planète !!! car ici, chez nous c'est pas encore ça, bon remarquez cela ne me dérange pas trop, j'aime pô la chaleur mais quand même lorsque le soleil montre le bout de son nez c'est bien agréable) enfin, bref tout ça pour dire que hier il faisait à peu près beau, que j'avais des invités et que chéri a eu envie d'une salade, bien chef !!!
Une salade du jardin,
Des tomates cerises du jardin,
Une barquette de lardons,
Deux boites de gésiers,
Quelques croutons,
Quelques noix,
Quelques pignons,
Un cigare au chèvre,
Une vinaigrette composée d'huile de tournesol et d'olive, de vinaigre de vin et balasamique avec une pointe de moutarde.
Faire revenir les lardons, rajouter les gésiers coupés en tranches fines.
Disposer la salade comme il nous plait.
Assaisonner au dernier moment et se régaler !!!
Et le cigare au chèvre? me direz-vous, et bien je vous laisse la journée pour en trouver la composition, je suis sympa sur ce coup là, c'est vraiment très facile.
Je reviendrai ce soir car aujourd'hui va être très, très chargé, demain j'assiste au mariage d'une de mes plus anciennes copines d'école et je ne suis même pas encore habillée alors c'est journée shopping (tiens, ça tombe bien, il parrait que les soldes ont commencées) et coiffeur (berk je déteste ça mais parfois il faut savoir faire des sacrifices !!!)
vendredi 8 juin 2007
1 p'tit pois, 2 p'tits pois, 3 p'tits pois, pois pois...
Voici une salade bien agréable que j'ai honteusement piqué sur le blog de Lanou, mais vérité avouée est à demi pardonnée, donc...
Et en plus, je l'avais avertie.
Pour une fois je n'ai rien changé à la recette, et oui je l'ai suivie à la lettre et c'était très bon.
1 boite de pois chiches,
3 tomates,
1 échalotte,
un peu de ciboulette,
6 tranches de jambon de bayonne coupées en lamelles,
1/2 paquet de féta.
Egoutter et rincer les pois chiches, couper les tomates en cubes, émincer l'échalotte et la ciboulette (moi, j'ai utilisé de la congelée), rajouter le jambon et les dés de féta.
Assaisonner à votre gout.
Servir bien frais.
jeudi 7 juin 2007
Salade en coque d'avocat
Coucou, les copines, et les copains bien sûr, vous allez bien?
Je vous présente une petite recette très rafraichissante, rapide et facile à préparer qui peut faire office de plat complet, pour le soir par exemple.
Il vous faut :
1 concombre,
3/4 tomates,
3 avocats,
1/2 poivron (cette fois il était vert mais je préfère le jaune),
1 paquet de féta,
quelques olives pour décorer.
Couper les avocats en deux et les vider sans abimer la peau, couper la chair en cubes.
Eplucher et couper les concombres en cubes ainsi que les tomates et le demi poivrons.
Préparer une vinaigrette à votre gout et la mélanger aux légumes, y ajouter la féta coupée.
Remplir les demi-coques d'avocats avec la préparation, disposer une olive dessus et servir bien frais.
Si vous avez d'autres idées de salade ou autre, utilisant "un emballage naturel", comme celui-ci, je suis preneuse, je trouve que c'est une bonne idée lorsque l'on a du monde, surtout l'été, cela présente bien et en plus cela évite la vaisselle.
J'ai vu sur un blog une préparation à base de thon, présentée dans des citrons, mais ch'ai plus oùùùù.