jeudi 08 janvier

Chutney à la mangue et aux figues séchées

Cela fait des heures que je suis devant mon écran à ne pas savoir par où commencer, panne d'inspiration ... manque de motivation ... je ne sais pas ... la page blanche quoi !!!Je ne vais donc pas insister et simplement vous donner une petite recette très sympa, trouvée chez Marie-Lyne et préparée à l'occasion des fêtes. 200 grs de figues séchées,1/2 mangue bien mûre,1 oignon,2 cuillères à soupe de sucre,2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Couper l'oignon en tout petits morceaux, les figues et la mangue en... [Lire la suite]
Posté par Moi Silvia à 22:57 - - Commentaires [23] - Permalien [#]

mardi 02 décembre

Petits pains au sésame et au pavot

J'ai enfin trouvé le livre d'Anne, "pains gourmands, 30 recettes pour toutes les occasions", et bien sur, j'ai voulu tester une première recette.Je n'avais pas tout à fait les farines qu'il fallait, alors j'ai adapter en fonction de mes placards.J'ai cru pourtant suivi la recette à la lettre et je me suis néanmois retrouvé avec des pains tout raplaplas !!!C'est en relisant la recette pour vous la donner, que je viens de me rendre compte de mon erreur, pffffffff, c'est comme ça quand on veut aller trop vite !!!Ceci dit, ils... [Lire la suite]
Posté par Moi Silvia à 13:27 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 29 octobre

Chutney de figues

Je crois que je ne vous avais pas encore fait un tel coup, je vais essayer de vous donner une recette dont je ne me souviens plus. Oui, je sais, il faut le faire mais c'est tout moi, ça !!!J'ai mis du temps à la poster cette recette, j'avais fait un mix de plusieures recettes, je ne l'ai pas notée et voilà, je ne sais plus !!!Bon, il faut dire que j'ai de sacrès excuses quand même, il s'en ai passé des choses entre temps !!!D'un, Minou a voulu me faire repartir dix ans en arrière, j'ai mis trois jours pour m'en remettre, je ne vous... [Lire la suite]
Posté par Moi Silvia à 08:18 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
lundi 25 août

Pâte à tartiner choco/praliné ... hummmm !!!

Cet après-midi, je cherchais une recette de "tomates confites", je vais d'un blog à un autre, je me perds en chemin et je tombe sur une recette de pâte à tartiner au chocolat et au praliné.Oust !!! les tomates on verra plus tard, on passe au chocolat ... La recette vient de chez Pascale et je vous la conseille, c'est bon, ça prend 10 minutes et mes loulous vont être contents en goutant ça ... Pour 1 pot et demi :150 grs de chocolat noir,100 grs de beurre demi-sel,100 de praliné,20 cl de lait concentré sucré.Faire... [Lire la suite]
Posté par Moi Silvia à 14:22 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 01 juin

Mon sucre vanillé

Voici une petite astuce, toute simple pour faire du sucre vanillé.Après avoir raclé les graines d'une gousse de vanille (pour une autre utilisation), la mettre sur une plaque, au four, jusqu'à ce qu'elle soit sèche (il faut bien surveiller et mettre à four tiède).La laisser refroidir et la passer au mixer, ajouter 200 grs de sucre et garder dans un pot hermétique.Passer le sucre au chinois lors de l'utilisation.
Posté par Moi Silvia à 18:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
lundi 07 avril

J'ai enfin réussi ma chantilly et ça tombe plutôt bien !!!

Coucou les copines (et les copains!), me revoilou ...Je vous ai un peu laissé tombé la semaine dernière mais c'était pour la bonne cause, et oui ... je travaillais !!!Préparation des portes ouvertes, deux jours d'essais de la nouvelle C5 ça prends du temps tout ça !!! Bon, passons à cette chantilly qui arrive à point nommé puisque les premieres fraises arrivent elles aussi.Je n'avais encore jamais réussi à la faire bien ferme mais c'est chose faite depuis quelques jours, hummmm !!! 30 cl de crème fraiche liquide entière,100... [Lire la suite]
Posté par Moi Silvia à 10:42 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

vendredi 07 décembre

Caramel au beurre salée ou le début de mes paniers de noël

Ca fait déjà pas mal de temps que j'aperçois du caramel au beurre salé sur vos blogs, ça semble si facile à faire ... et c'est tellement bon.Oui mais voilà, entre nos vacances en bretagne et ma virée chez G.Detou j'en avais une bonne quantité d'avance mais comme toutes les bonnes choses ont une fin, il était temps que je m'y mette.En plus, je suis inscrite à 3 échanges de colis de noël, c'était donc l'occasion ou jamais de tester. La recette vient du livre de Pascale Weeks "paniers gourmands".C'est un livre que je... [Lire la suite]
Posté par Moi Silvia à 14:13 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
jeudi 06 décembre

Le père-noël devient-il fou ???

Depuis quelques temps déjà, sur différents blogs, je me suis rendu compte que cette année le père-noël semble être tombé sur la tête.En effet, il est passé chez certaines d'entre nous en avance, mais que se passe t-il ??? Bien sûr, vous l'aurez deviné, cela est aussi arrivé chez nous !!! Pour la petite histoire : je le voulais vert ou rose, le père noël et moi même avons du faire plusieurs magasins avant de trouver ces deux couleurs, du coup le choix s'ouvrant à moi je n'ai pas pu choisir entre les deux, j'ai choisi ...... [Lire la suite]
Posté par Moi Silvia à 06:29 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
mardi 13 novembre

Mes premiers chocolat ou mes essais pour Noël.

Pour la première fois et sans grande conviction, il faut bien le dire, je me suis lancé dans la réalisation de me premiers chocolats.C'est un peu long mais finalement c'est très facile, en un mot il faut de la PATIENCE. Je n'ai pas utilisé de thermomètre (parce que je n'en ai pas !) mais ils sont tout de même bien brillants. Du chocolat noir de bonne qualité,du fondant,du sirop de menthe,du get 27. Faire fondre le chocolat à feu très doux.A l'aide du dos d'une petite cuillère tapisser les empreintes de chocolat,... [Lire la suite]
Posté par Moi Silvia à 08:35 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
dimanche 04 novembre

Mon premier pain cuit au four ou comment se réconcilier avec sa MAP

Il y a des histoires d'amitié qui dérapent parfois, comme ça sans que l'on sache vraiment pourquoi, si ce n'est le train-train qui s'installe ou envie d'aller voir ailleurs si c'est mieux.C'est exactement ce qui s'est passé pour moi.J'avais lachement abandonné ma copine la MAP au fond d'un placard sous prétexte qu'elle ne me donnait pas entière satisfaction, nous n'étions plus d'accord sur la façon de faire le pain, vous parlez d'une histoire...Mais voilà, jeudi ma boulangerie préférée était fermée (bein, oui c'est normal c'était... [Lire la suite]
Posté par Moi Silvia à 12:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]