lundi 31 mars 2008
Pot-au-feu
Et oui, vous avez bien lu !!!
Je sais que nous sommes au printemps, je sais aussi que hier nous sommes passés à l'heure d'été mais ce que je sais avant tout c'est qu'il fait un temps minable et qu'après avoir passé la journée à Biarritz sous la pluie et le vent, ce pot-au-feu était le bienvenu même pour ceux qui ne l'apprécient que très moyennement.
Du plat de côte,
du jarret de boeuf,
du jarret de veau,
des pommes de terre,
des carottes,
des poireaux,
un oignon,
3 clous de girofle,
4/5 tomates (en conserve pour moi).
Mettre dans un grand faitout ou dans une cocotte minute les viande et l'oignon piqué des clous de girofle, les tomates, recouvrir d'eau, saler et faire cuire 3 heures (ou 1h30 à la cocotte).
Pendant ce temps là, préparer les légumes.
Les rajouter et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Servir avec des cornichons et de la moutarde.
Ou bien faire une ecrasée de légumes avec un morceau de beurre et accompagner de la viande.
samedi 29 mars 2008
Merci FLO !!!
Mais ne t'inquiètes pas, tu ne perds rien pour attendre ...
Alors, me voici encore une fois taguée, là, en plein coeur, par Flo, qui veut connaitre 6 de mes défauts.
Non, non, pas la peine de rire, de cancanner dans le genre 6 ??? Pffff, elle en a bien plus que ça !!!
Et bien peut-être mais comme pour tout le monde (enfin presque ;-) derrière mes défauts se cachent autant de qualités (comment ça je me la pête ???) mais forcément il est toujours plus simple de voir les défauts que les qualités, c'est le propre de l'humain !!!
Il y a un vieux proverbe qui dit "tu vois la paille dans l'oeil de ton voisin mais pas la poutre dans le tien".
Tout d'abord, le règlement :
Dévoiler et mettre le lien de la personne qui vous a taguée, ça c'est fait, vous l'avez compris c'est Flo.
Mettre le règlement, voilà.
Avouer 6 défauts.
Taguer 6 autres personnes et mettre leur lien.
Les avertir en personne sur leur blog.
Aller, on y va :
J'ai un très, très, très mauvais caractère mais j'en suis fière, et oui !!! faut assumer.
Je suis très casse pied, genre où tu vas, qui tu as vu, qu'est ce que tu fais ... peut-être un peu trop avec mes zoms (je leur laisse le droit de venir s'exprimer ici, s'ils osent !!!).
Je suis un peu capricieuse mais bon j'ai des excuses, je suis la seule nana au milieu de 5 mecs, faut bien que je trouve ma place et j'ai choisi celle de la "vraie fifille" (heu!!!, juste pour ça hein la fifille !!!)
J'aime bien mettre mon grain de sel un peu partout, donner mon avis pour tout mais je respecte les idées de chacun et en aucun cas je ne conditionne les gens dans leur vie privée, je me contente de les conseiller s'ils me le demandent.
Je suis un peu féniasse aussi, j'aime bien trainer des journées entières à la maison, en pyj, sans rien faire ou presque.
Je suis très rancunière dans certains cas (j'aime dire, "on peut pardonner mais ne jamais oublier le mal que l'on vous a fait") et je ne fais jamais pas le premier pas (tiens, serais-ce un 7ème défaut ??? La fierté ???)
Un truc est sûr, je ne suis pas avare, la preuve je vous en ai donné un 7ème, comme ça, pour rien !!!
Finalement, merci Flo, tu m'as permis de me mettre face à face avec moi même, mdr !!!
Et pour te prouver que je ne t'en veux pas, voici pour toi et comme j'aime bien partager, pour vous tou(te)s aussi :
Et maintenant à moi de refiler le bb à 6 d'entre vous :
- Martine, elle est toute nouvelle parmi nous mais dans mon coeur depuis bien longtemps, en plus cela vous permettra de découvrir son blog.
Pour les 5 autres, je vais non pas faire ce que me dicte mon coeur, mais prendre les 5 dernières qui m'ont laissé un commentaire, histoire de casser les habitudes.
- Tatienounou.
- Kate.
- Nat.
- Tania.
- Cindy.
vendredi 28 mars 2008
Petit pot de crème Jock aux spéculos ...
... ou comment faire un bon en arrière de 30 ans en ... 2 minutes.
La fameuse boite jaune, vous connaissez ???
Pour la plupart d'entre nous elle a bercé notre enfance (où, là, là je commence à parler comme une vieille ;-).
Elle faisait partie des 4 heures ou parfois remplaçait le repas du soir.
Pour ce qui est des spéculos, c'est la faute à Domi, qui nous met l'eau à la bouche avec ses recettes plus alléchantes les unes que les autres alors en attendant de pouvoir gouter cette fabuleuse "pate de spéculos", j'ai fait un premier essais.
125 ml de lait,
18 grs de poudre de jock,
2 spéculos.
Mélanger la poudre dans le lait froid, faire bouillir et poursuivre la cuisson à feu doux deux minutes.
Verser dans un bol et y écraser les spéculos, bien mélanger et laisser refroidir.
Bb s'est régalé avec ce 4 heures, simple et bon.
EDIT DE 19H30 : suite à vos com, je me pose des questions, suis-je une extra-terrestre ou ais-je rêvé cette crème ;-)
Bein, grâce à vous, je viens de découvrir que cette crème est comme moi 100% bordelaise !!!
Voilà sans doute la raison pour laquelle beaucoup d'entre vous ne la connaisse pas.
Voici le site.
mardi 25 mars 2008
Cake aux noix de coquilles Saint-Jacques et aux poireaux
Contrairement à beaucoup d'entre vous, le dimanche il n'y a pas de vrai repas chez nous, nous profitons de notre matinée , non pas pour cuisiner mais pour dormir, trainer.
Le matin, chacun se lève quand il veut, déjeune si il veut, par conséquent, c'est plutôt du self service dans les frigo et placards.
C'est l'occasion idéal pour grignoter un cake, trempoullier dans un peu de mayo pour les uns, nature pour les autres ou encore servi avec une salade.
Il se prépare la veille, il est tellement simple à faire que même les garçons savent le faire et en plus il se décline à l'infini :
150 grs de farine,
1 sachet de levure,
200 grs de noix de coquilles saint-jacques,
2 blancs de poireaux,
100 grs de gruyère rapé,
12.5 cl de lait tiède,
10 cl d'huile,
3 oeufs,
du sel et du poivre.
Couper les poireaux en fines lamelles et les faire revenir dans une poële huilée.
Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson y rajouter les noix, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que les noix soient tendres.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les oeufs et le lait, bien délayer, ajouter l'huile, le rapé et la préparation noix/poireaux, saler, poivrer.
Verser dans un moule à cake.
Faire cuire à four doux Th.6 pendant environ 1 heure.
En cours de cuisson recouvrir le moule de papier alu s'il fonce trop vite.
lundi 24 mars 2008
Tarte aux pommes en feuilles de filo
Après avoir fait mes feuilletés d'avovats, il me restait 6 ou 7 feuilles de pâte filo, et comme tout le monde le sait, une fois le paquet ouvert il est très difficile de garder ces feuilles, elles sèchent et se cassent, il devient impossible de s'en servir.
Donc, avant d'en arriver là, j'ai essayé d'en faire une tarte, tarte aux pommes demandé par grand bb.
Et comme vous savez que maman est toujours aux ordres prête à faire plaisir à son grand bb, maman a pelé des pommes ;-)
Ca te dérange ??? Moi ça m'arrange !!! Peau d'orange !!!
6 ou 7 feuilles de pâte filo,
de la compote de pommes,
4/5 pommes selon la grosseur,
2 sachets de sucre vanillé.
Déplier les feuilles et en tapisser le fond d'un moule à tarte, recouvrir de compote et de pommes coupées fines.
Faire cuire environ 30/35 minutes, la sortir du four et saupoudrer de sucre vanillé tout de suite.
Le sucre va fondre sur les pommes encore chaudes.
C'était pas mauvais, pas terrible non plus, snifff, grand bb a hurlé "qu'est ce que c'est que ce truc" est déçu, maman va recommencé avec une bonne pâte feuilletée !!!
Pffff, allez après ce petit délire qui ne fait rire que moi (quoi que ... pas sûr ...) je vous souhaite une bonne fin de journée pluvieuse ...
samedi 22 mars 2008
Bonne fête petite princesse
Aujourd'hui c'est la Sainte-Léa, pensez à leur souhaiter si vous en connaissez, si ce n'est pas le cas en voici une :
Bonne fête
"Minette".
Marraine
qui t'aime.
jeudi 20 mars 2008
Feuilletés aux avocats
J'ai essayé de reproduire quelque chose que j'ai mangé au resto, bon c'est pas ça encore mais c'est pas trop mal.
3 avocats,
4 feuilles de pâte filo,
2 tomates,
de la mayo.
Couper les pâtes de filo en 16.
Les faire cuire au four en les recouvrant de papier cuisson et d'un plat pour ne pas qu'elles se tortillent dans tous les sens.
Attention, ça va très vite, environ 5 minutes.
Peler et couper les avocats en petits cubes, les mélanger à la mayo.
Couper aussi les tomates en petits cubes.
Faire le montage :
Commencer par deux morceaux de pâte, des cubes d'avocat et de tomate, et ainsi de suite encore 2 fois.
Terminer par quelques cubes de légumes.
Il est par contre impératif de faire le montage au dernier moment pour éviter que la pâte soit détrempée.
Et une tite photo pour le plaisir.
mardi 18 mars 2008
Sauté de dinde à la tomate
Avec peu de chose, tout le monde s'est régalé.
Comme quoi avec un peu d'idée, un peu de bonne volonté et l'envie de faire plaisir on peut y arriver.
En plus, c'est un plat qui revient à moins de quinze euros pour 6 personnes et il en est resté pour encore deux personnes le lendemain.
1.5 kg de sauté de dinde,
2 oignons,
1 boite de tomates pelées,
1 boite de concentré de tomate,
1 cuillère à soupe de farine,
1 tablette de bouillon de volaille,
des olives vertes,
des champignons.
Faire revenir les oignons émincés, les morceaux de viande, saler poivrer, ajouter la farine et bien mélanger.
Verser la boite de tomates, recouvrir d'eau et rajouter le concentré et le cube de bouillon.
Faire cuire environ 30 minutes à la cocotte minute ou une heure à la cocotte traditionnelle.
Ajouter les olives et les champignons (j'en ai utilisé en boite mais on peut mettre des frais en les faisant revenir préalablement à la poële).
Servir avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
Désolé, je mettrai la photo ce soir, je suis au boulot là !!!
lundi 17 mars 2008
J'ai enfin trouvé une utilisation à mon thermomix
Environ 5 ans qu'il fait parti de ma vie et il sert presque exclusivement à la déco de ma cuisine.
Mis à part pour mes pâtes à tartes ou pour faire quelque îles flottantes, je ne m'en sers pas.
Mais ça y est !!! Il a prit du service ...
Purée de fruits pour bb :
1/2 banane,
2/3 fraises,
1 cuillère à soupe de compote (maison bien sûr !!!).
On coupe les fraises et les bananes, on met tout ça dans le bol du thermomix, on tourne le bouton, on ajoute la compote, on retourne le bouton et c'est prêt ... facile non ???
Purée de légumes pour bb :
1 pomme de terre,
1 carotte,
quelques haricots verts,
1/2 tranche de jambon blanc,
1 peu de lait,
1 petit morceau de beurre.
Faire cuire les légumes.
Pendant ce temps, couper le jambon et le mixer.
Lorsque les légumes sont cuits les verser dans le bol, mixer.
Ajouter un peu de lait et de beurre et ...
Bon appêtit Jojo !!!
Bon, d'accord, ce n'est rien d'exceptionnel, c'était juste pour faire la transition (vous savez comme les présentateurs ;-) entre mon avant dernier post et celui-ci.
Alors, non Domi, je n'ai pas fait de bétises cet hiver, enfin si ... un peu !!! mais sans conséquences ;-)
Coco, non je ne vais pas être mamy ... enfin pas tout de suite, j'espère bien que ça ne tardera plus maintenant ;-)
Elodie, ouiiiiiiiiii une grande nouvelle ;-)
Kate, non toujours pas de fille ;-)
Marie-thé, bein tu as tout énuméré facile !!! mais ce n'est pas tout à fait ça quand même ;-)
Nadia, merci pour tes félicitations, mais je n'y suis pour rien ;-)
Natthou, non pas futur, "l'évènement" est déjà là ;-)
Alors ........ tatadada ........
Bon allez je ne vous fais pas attendre plus longtemps, on va dire que je suis devenue "mamie d'adoption".
Et oui !!!
Elle est pas belle la vie ???
samedi 15 mars 2008
Une étoile pour Sara ...
La blogsphère est en deuil ... Sandrine nous a quitté pour un monde meilleur ... Laissant là, une petite fille de 7 ans ... Sara ...
Barbara nous propose de faire un recueil de recettes, toutes en forme d'étoiles, pour Sara, en mémoire de sa maman.
Je ne peux que vous encourager à participer nombreuses et à relayer l'info sur vos blogs à l'aide de cette photo :
Edit : pour Paule en particulier et tou(te)s les autres : vous n'avez pas de blog, vous souhaitez tout de même participer, envoyez nous vos étoiles, nous les mettrons avec grand plaisir sur nos blogs.