vendredi 28 décembre 2007
Bouchées au saumon fumé sur pommes de terre
Pour changer des traditionnels toasts au pain de mie, voici les bouchées sur pommes de terre :
Faire bouillir des pommes de terre sans les peler, les égoutter, les laisser tiédir un peu.
Les peler et les couper en tranches d'environ 5 mm.
Déposer un morceau de saumon et une larme de crème.
Servir encore tiède.
Crème pour accompagner le saumon fumé :
de la crème fraiche épaisse,
de la ciboulette,
du jus de citron,
du sel et du poivre.
Je suis désolée, je n'ai pas les quantités exactes, j'ai fait au pif, j'ai gouté, j'ai rectifié, j'ai regouté, j'ai ...
A vous d'en faire autant ...
et je réfléchis à mes menus du réveillon et du jour de l'an.
Pour noël, j'ai fait mes premières verrines
Oui, je sais, ce qui est une nouveauté chez moi et presque dépassé chez vous, que voulez-vous, c'est comme ça.
Je suis une "fashion victime tardive" ...
Mais ce qui est valable pour certaines choses ne l'est pas pour tout, notamment pour les livres de cuisine, je cours les acheter dès leur mise en rayon, ce fut le cas pour celui-ci :
Il m'arrive parfois d'être déçue d'un livre mais celui-là est un recueil de trésors.
C'est page 26 que j'y ai trouvé la recette de base de mes verrines.
Pour 6 verrines "rillettes de thon à la pomme verte et à l'avocat" :
1 avocat,
1 cuillère à soupe de mayonnaise,
des rillettes de thon.
Peler et couper l'avocat en petits cubes, le mélanger à la mayonnaise et alterner rillettes de thon, cubes d'avocat pour finir par les rillettes.
A servir bien frais avec un pain maison de préférence.
Rillettes de thon à la pomme verte :
2 grosses boites de thon,
50 grs de beurre,
50 grs d'olives vertes dénoyautées,
1/2 pomme verte,
le zeste et le jus d'un citron,
3 cuillères à soupe d'huile d'olives,
2 cuillères à soupe d'origan (je n'en avais pas),
1 cuillère à soupe de thym frais (j'ai mis une cuillère à café de thym séché),
1/2 cuillère à café de sel,
du poivre.
Mettre tous les ingrédients sauf la pomme dans le robot, réduire le tout en purée grossière.
Mettre dans un saladier.
Raper la pomme et l'incorporer délicatement au mélange.
Mon avis perso : préparer ces rillettes la veille afin que les parfums se diffusent bien.
lundi 24 décembre 2007
Noël insousciant, noël autrement.
Alors que je mettais de l'ordre dans mes photos, j'ai retrouvé celle-ci :
Qu'est ce que l'on ne donnerai pas pour revenir à cet âge là, où insouciance était le maître mot.
Enfin ...
Je vous souhaite à toutes et tous de
19 ans que tu nous a quitté mais nous pensons toujours autant à toi.
Quelle idée !!! partir un 24 décembre !!!
Ah, mais je sais maintenant, c'est le père noël qui avait besoin d'un remplaçant, voilà pourquoi depuis ton départ, noël n'a plus jamais été pareil, alors que nous te pleurions, toi, tu garnissais nos sapins.
dimanche 23 décembre 2007
Salades hivernales pour attendre noël
Quelle cohut en ce moment !!!
Toutes ces voitures sur les parkings nous font imaginer le nombre de petites fourmis dans les magasins avant même que l'on n'y soit rentré.
C'est déprimant ...
Tant qu'aux tonnes de nourriture exposées partout, pfffff, ça ne donne même pas envie.
Alors pour oublier ces amas de graisse, voici deux petites salades bien agréables préparées pour Antoine mais appréciées par tout le monde :
Salade de feuilles de chêne rouges :
Une salade de feuilles de chêne rouges,
des noix,
1 pomme,
des champignons,
des tomates.
Salade d'endives :
3/4 endives,
1 pomme,
2 mandarine,
quelques champignons,
1 barquette de lardons,
quelques noix.
lundi 17 décembre 2007
Mardi 17 décembre 1985, 9h40 ...
Il faisait froid, comme aujourd'hui sans doute, mais c'est ce jour là que nous avions décidé que tu viendrai faire notre connaissance.
Vers 8h00 départ au bloc, à 9h40 tu as pointé le bout de ton nez.
Petite crevette de 2k400 pour 45 cms, tu es aujourd'hui un homme.
"Premier de ta génération" tu as fais le bonheur et la fierté de toute ta famille, grâce à toi je suis devenue maman, Marie une tatie et marraine comblée (elle avait enfin un poupon qui mangeait et pleurait pour de vrai), papi et mamie des grands- parents heureux.
Bon anniversaire à notre grand bébé.
Voilà, maintenant que tu es un "grand bb", oups pardon, un homme, tu vas prendre ta vie en main et tenter l'aventure.
Comme tu as du souvent entendre dire mamie "qui tente rien, n'a rien", alors ...
Nous te souhaitons bonne route vers le bonheur.
Tartines gourmandes
Un pain aux figues acheté en "solde" car de la veille, quelques lardons, un peu de béchamelle et de rapé, voilà de délicieuses tartines pour mes monstres.
Parfaites, après une soupe à l'oignons, les plus gourmands en ont avalé deux, les autres se sont contentés d'une.
D'après ce que j'ai entendu aujourd'hui, ces tartines sont à refaire, viiiiiiiiiiiite.
Je ne vous présente pas beaucoup de recettes en ce moment mais entre le manque de temps (je ne vous apprends rien en vous disant que c'est bientôt noël et qu'en plus le mois de décembre comporte, chez nous, plusieurs anniversaires) et le rééquilibrage d'Antoine, ce n'est pas facile et c'est un peu répétitif.
Pas facile de faire manger des légumes à mon Toto, alors on se contente de ce qu'il aime et s'est assez restreint.
Mais il tient le coup, il fait plein d'efforts, alors ...
dimanche 16 décembre 2007
Ca devait arriver
Bein, oui un jour ou l'autre, je savais que cela arriverait.
Dès que quelqu'un prend son bain, elle ne peut s'empêcher de monter sur le rebord de la baignoire, bein oui, on y voit mieux.
Bein, oui, sauf que hier soir en plus de monter sur le rebord elle a voulu aller plus loin et longer le bord et là, plouf, à l'eau la Lulu, dans le bain avec Antoine.
Regardez cette mine déconfite, oh, cinéma, elle était bien contente mais il est tellement facile de faire la malheureuse afin de ne pas se faire "punir".
Espèce de petite chipie !!!
jeudi 13 décembre 2007
Vous voulez savoir où j'habite vous aussi ???
Ou, n'y a t'il que Dominique que ça interresse ???
Bein, oui, je sais bien que vous êtes toutes un peu curieuses m'aimez bien et que vous avez envie d'en savoir un peu plus sur moi.
Allez, c'est parti, j'habite donc là :
Ahhh, ça nous vous aide pas beaucoup ?
Et là, vous voyez mieux, non pas encore ?
Bon, là cette fois c'est plus clair !!!
Et oui, j'habite dans le plus beau pays, la plus belle région, le plus beau département (oh, ça va !!! ne ralez pas, laissez moi finir).
Non, je ne vous dirais pas le plus beau village car se serait vous mentir et me mentir.
Ici, je n'ai rien à vous montrer, il n'y a rien qui puisse vous interresser mais il faut tout de même bien reconnaitre que c'est tranquille, la campagne quoi ...
Il n'est même pas marqué sur la carte mais pour vous donner une idée plus précise, il se trouve entre rauzan, créon et targon.
Par contre, le plus beau village du monde dans mon coeur n'est qu'à quelques kilomètres, j'y passe tous les jours, j'y ai une bonne partie de mes souvenirs et on ne se lasse jamais de voir ça :
Abbaye de la sauve majeure.
Alors même si vous n'êtes pas d'accord avec moi (sur le fait que c'est moi qui habite la plus belle région ;-), reconnaissez tout de même qu'ici nous avons :
Le bon vin,
Les macarons de saint-émilion,
l'entrecôte,
les cèpes,
les lamproies,
les cannelés (berkkk),
et tant d'autres ...
Pour parler d'autre chose que de nourriture (bein quoi de toute façon nous sommes bien sur un blog culinaire non ?), géographiquement nous sommes assez bien placés, à une heure du bassin et de l'océan, à trois heures des stations de ski, à 30 minutes de bordeaux.
Elle a déballé son blog pour nous
Elle, c'est Mélinda, elle a déballé son blog, juste pour nous et pour nous tous.
Voyez-vous même :
Des meringues dans une joli boite en fer décorée,
de la pâte de coing,
de la tapenade,
de la pâte à tartiner aux noisettes,
du gomasio (chouette, je ne connaissais pas mais j'ai aperçu une recette il y a quelques jours et ça me faisait bien envie),
du paté de faisan,
et, et ... des gourmandises pour ma Lulu.
Vous devez vous demander ce que fait le paquet de friskies au milieu de tout ça, et bien nous avons une passion commune, Mélinda et moi : nos cavaliers, ils font partie intégrante de notre famille.
Lulu t'envoie une tonne de léchouilles et se joint à nous tous pour te dire merciiiiiiiiiiiiiiiiiii.
Merci à Céline, d'avoir organiser cette deuxième édition de déballe mon blog.
mardi 11 décembre 2007
Soupe de chiens mais pas pour les chiens ...
Mais qu'est ce qu'elle va nous inventer encore celle-là aujourd'hui, ahhh, elle ferait bien n'importe quoi ...
Alors, si vous avez pensé ça, je vous averti dessuite, cette recette n'est pas de moi, je n'ai fait que la reproduire pour mon chéri, oui, oui ...
Et le nom, c'est aussi lui qui lui a donné, remarquez, je comprends le pourquoi d'un tel nom.
Pour une personne parce que chez nous il n'y en a qu'une qui en mange ;-))) :
Je vous donne les proportions approximatives, je l'ai faite au pifomètre.
7/8 gousses d'ail,
50/60 grs de pain rassi de préférence mais du frais fera très bien l'affaire,
35/40 cl d'eau.
Faire revenir les gousses d'ail entière (mais dégermée si vous le voulez) dans un filet d'huile d'olives.
Quand elles commencent à prendre de la couleur, ajouter le pain coupé en petites tranches (ou petits morceaux, encore une fois c'est comme vous voulez), bien remuer, saler, poivrer et ajouter l'eau.
Porter à ébulition et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Voilà, vous allez obtenir un truc qui ressemble vraiment à de la pâté pour chien (mis à part la couleur) mais qui parait-il est très bon.
Vous pensez que c'est mangeable un truc comme ça, tapez 1.
Pour rien au monde vous n'en mangeriez, tapez 2.
