vendredi 30 novembre 2007
Roti de porc "à la normande"
Que les normands me pardonnent mais ce nom m'est venu comme ça, tout seul, étant donné les ingrédients qui compose cette recette.
J'avais envie de quelque chose de différent, j'ai tenté une version sucrée/salée, pas très apprécié en général chez nous mais qui, pour une fois, a bien plu.
Ne vous attendez pas à quelque chose de vraiment exceptionnel mais pour accomoder un simple roti de porc c'est pas mal.
Un roti de porc dans l'échine,
6 pommes,
2 oignons,
une petite tête d'ail,
un peu de crème fraiche.
Ailler le roti, le salé, le poivrer et le faire cuire au four (doux) pendant environ 1 heure.
Pendant ce temps, peler et couper les pommes en gros quartiers et émincer les oignons.
Disposer pommes et oignons autour du roti et poursuivre la cuisson une demie-heure environ.
Prélever 5/6 cuillères à soupe de jus du plat et y ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
Servir cette sauce à part afin que chacun fasse comme il veut.
vrai faux baba au rhum aux cerises ou comment préparer un dessert en cas d'invasion surprise
J'aurai aussi pu l'appeler le gateau qui permet de vider le frigo de ses yahourts natures dont personne ne veut et qui sont plus qu'à la date limite de péremption ainsi qu'un demi bocal de cerises au sirop,
ou alors le gateau "on profite d'avoir fait cuire un roti (recette à venir) et que le four soit chaud pour préparer un petit dessert à ses zoms",
ou tout simplement être honnête et dire que j'ai eu soudainement envie (nonnnnnnnnn, je ne suis pas enceinte!!!) d'un baba au rhum, que j'ai eu la flemme de rechercher ma recette habituelle et que j'ai donc fait tout bêtement un gateau au yahourt amélioré.
De toute façon, quelque soit le nom que l'on ai envie de lui donner, c'était très bon, très rapide (ça, c'est ce qu'il me faut en matière de patisserie, ch'uis pas patiente), c'est donc à faire et à refaire.
Je suppose que vous savez toutes et tous faire un gateau au yahourt ???
Non ???
Mais on vous a appris quoi à l'école ???
Il ne s'agit pas seulement d'apprendre les départements français ou l'algèbre, faudrait aussi savoir faire le gateau au yahourt.
Bon, allez, je vais être sympa et vous donner la recette, mais quand même .....
1 yahourt (que l'on versera en premier dans le saladier pour se servir du pot comme mesure),
2 pots de sucre,
3 pots de farine,
3 oeufs,
1 sachet de levure,
1/2 pot d'huile (normalement c'est 1 pot, moi je trouve qu'avec la moitié c'est suffisant, après chacun fait comme il veut).
On verse donc le yahourt dans un saladier, on touille, on ajoute le sucre, on retouille, on ajoute les 3 oeufs, on reretouille, on ajoute la farine et la levure, cette fois on mélange bien pour éviter les grumeaux.
Quand le mélange est bien homogène on ajoute l'huile et les fruits.
Faire cuire Th.6/7 pendant environ 30 minutes.
Ca c'est la recette tout ce qu'il y a de plus classique du gateau au yahourt, à partir de cette base, tout est permis.
Pour cette fois, j'ai donc rajouté un demi bocal de cerises au sirop.
Une fois cuit, je l'ai arrosé d'un sirop composé de 20 cl d'eau, 20 cl de sucre de canne liquide et 20 cl de rhum ambré.
jeudi 29 novembre 2007
Mon blog-colis bien arrrivé à destination
Non, je n'était pas à ce point en retard pour l'envoi de mon blog-colis, cela fait déjà quelques temps qu'il est arrivé chez Hilda mais elle n'arrive pas à me laisser de message ici et moi, je n'arrive pas non plus à lui en laisser un chez elle.
Voilà, c'était juste pour dire que je suis très contente que le colis t'est plu, il n'était pas facile de choisir des produits pour une parisienne, qui a tout à portée de main ou de métro !!!
J'ai donc essayé de porter mes choix sur des produits "ben d'chez nous" et apparemment ça a marché.
Je profite de ce billet pour souhaiter une
à tous les André et plus particulièrement à mon petit papi (car je sais qu'à travers les nuages, il me surveille ;-))))
mercredi 28 novembre 2007
Me revoilà....
Voilà, vous avez gagné, je ne peux pas me passer de vous ...
Tout d'abord je voudrai vous remercier à toutes et tous, famille, amis, amis "virtuels", passagers clandestins, vous tous qui par vos petits mots ici ou ailleurs ont été là.
Ceux qui ne savent pas ce qu'est l'amitié sont bien pauvres ...
Je n'irai tout de même pas jusqu'à les plaindre, l'amitié ça se gagne et ça se partage, voilà, c'était la phrase du jour.
Oui, je sais, je deviens poëte à mes heures perdues !!!
Fatalité, don du ciel (non, là je délire, c'est pour faire plaisir à Maria-Iléna !!!), coïncidence, date importante qui approche, les fêtes de Noël qui sont bien connues pour représenter la grâce présidentielle le moment de tous les pardons, j'ai reçu un mail hier, d'une personne qui a énormément comptée à une certaine période de ma vie dont je n'avais plus de nouvelles depuis déjà deux trois ans bientôt, ou même peut-être quatre, je ne sais plus ...
Un mot plus haut que l'autre, une période de vie qui l'on veut effacer (ça sert à rien, on n'efface rien, on n'oublie rien, ce qu'il faut c'est zapper les mauvais moments mais ne jamais oublier qu'il y a tout de même eu de bons moments, quelque soit son passé), un caractère de cochon et une tenacité à toute épreuve font que parfois on coupe les ponts.
Etant donné la joie et le plaisir que j'ai eu à retrouver ma filleul il y a deux ans (et la famille au grand complet), ais-je le droit de laisser la porte fermée à une marraine?
Ais-je le droit de priver un petit bout qui me réclame parfois d'aller voir sa marraine?
Si pour certains cela n'a aucune signification, il en est autrement chez nous, le choix des parrains et marraines est toujours un choix très réfléchit, pas seulement pour faire plaisir sur un coup de tête et encore moins par "intérêt financier".
Ce sont souvent des membres de la famille ou des amis très proches, alors parrain ou pas, il n'y a pas de cadeaux supplémentaires, juste un statut officiel, un membre de la famille à part entière lorsqu'il s'agit d'un ami.
Allez, pour fêter mon retour je vous offre ces quelques chocolats :
Vous retrouverez la recette originale ici, moi j'ai du faire quelques modifications car de vilaines mites alimentaires avaient dévoré certaines plaques de chocolat.
100 grs de chocolat au lait,
20 grs de chocolat noir,
40 grs de crèpes dentelle.
On fait fondre les chocolats à feu doux, on ajoute les crèpes dentelles préalablement écrabouilléeeeees dans une poche à congélation ou entre vos mains si ça vous fait plaisir, on touille bien et on verse dans des moules.
On les laisse refroidir dans un endroit frais et on se régalllllllllllllllle.
samedi 24 novembre 2007
Dans la vie, il faut savoir choisir
A partir du moment où l'on se dit adulte, il faut savoir faire des choix, en premier lieu le choix de sa vie.
On a le droit de se faire du mal ou de se détruire pas celui de le faire aux autres.
On a le droit de travailler ou pas mais pas celui de faire perdre son travail aux autres.
On a le droit d'aimer ou de ne pas aimer mais pas celui de faire souffrir volontairement.
On a le droit de rester ou de partir mais pas celui du va et vient.
On a le droit de penser mais pas celui de faire penser les autres.
On a le droit de vie ou de mort sur soi-même mais pas sur les autres.
On a le droit d'avoir envie de rien mais pas celui de faire chier les autres.
On a le droit d'être malhonnête mais pas celui de se faire démasquer.
On a le droit de profiter des autres mais pas celui de revenir après.
Quand on a entre ses mains les ficelles de la vie d'autrui, on évite les grands gestes.
Comme on a le droit d'attaquer, les autres ont le droit de se défendre.
Il faut savoir accepter la défaite lorsqu'elle est là.
Car quoi qu'il en soit, quelque soit la situation
Notre porte te restera définivement fermée.
Aujourd'hui, tu as encore le choix :
celui de partir ou de rester
mais quel que soit ton choix
se sera sans nous pour toi
et se sera la dernière fois
que tu auras ce choix.
Car il existe des lois ...
Contrairement à certaines choses que j'ai pu lire, personne ne vous a mit de batons dans les roues, où alors des batons dorés que vous n'avez pas su saisir, ça ne va pas commencer aujourd'hui, ce sont simplement les règles du jeu qui ont changées, va falloir s'adapter.
Mais attention, la patience a ses limites qu'il ne faudrait pas trop souvent dépassées.
N'oublies pas que toi, tu es libre de tes faits et gestes aujourd'hui, ce n'est pas le cas de tout le monde.
P.S. N'oublies surtout pas d'imprimer ceci et de lui faire passer dès que tu pourras, ou de lui lire au téléphone, si, si, je t'assure n'hésites pas, tu le feras juste plonger un tout petit peu plus bas.
Mais c'est normal de lui faire du mal puisque ... tu l'aimes.
Par contre, n'oublies pas non plus que les visites sont interdites, alors ...
dimanche 18 novembre 2007
Je vous quitte, à contre coeur mais je vous quitte
pour quelques jours, quelques semaines, quelques mois je ne sais pas.
J'espère que ce ne sera pas définitif ...
Je n'aurai plus le temps de cuisiner ou plus l'envie, plus le temps de poster ou plus envie de raconter mes "petites histoires" quotidiennes.
Chacun traverse ses périodes de crise, chacun les gère à sa façon, moi je n'ai pas envie de faire de ce blog un roman noir, ni d'y étaler les détails les plus intimes de notre vie, je sais que certaines personnes qui n'ont rien à faire ici y viennent quand même, qu'elles profitent de mes recettes, grand bien leur fasse, qu'elles cancannent et gloussent dans notre dos, non.
Je passerai bien évidemment sur vos blogs, celles et ceux qui le souhaiteront pourront me joindre.
A bientôt.
Edit : merci beaucoup à vous toutes mais je me suis sans doute mal exprimé, ne pensez pas que cette absence soit due à des commentaires vexants (ça me passe bien au dessus de la tête) mais tout simplement à des soucis personnels, lorsque je parle de certaines personnes ce ne sont pas des blogueurs(ses) mais simplement des "curieux" qui de loin veulent tout savoir sans jamais osé laissé un commentaire.
Et, ceux-là, n'ont rien à savoir, ça ne les regarde plus.
Je n'ai aucune rancoeur contre la blogsphère, bien au contraire mais c'est bien parce que j'ai un certain caractère (bon ou mauvais???) et parce que j'aime dire les choses comme il se doit que je préfère "m'abstenir" pour le moment.
Parce que je vous assure que si je vidais mon sac, là, maintenant ...
Je pourrais tout simplement vous postez les recettes que j'aurai le temps de faire mais comme ça, sans un mot de plus, ce ne serait plus moi, ce ne serait plus ce pour quoi vous aimez venir ici.
Tant qu'à l'hiver qui arrive, pas de soucis j'adore ;-)
Encore merci, je vous fais de gros bisous.
vendredi 16 novembre 2007
Cake poulet/féta/poivrons
Voici une petite recette toute simple et rapide qui remplira les estomacs élastiques de vos monstres, après une bonne soupe de légumes et accompagné d'une petite salade toute simple.
L'idée vient tout droit d'un carnet très gourmand, je n'y ai changé que les aubergines confites (que je n'avais pas) contre un fond de pot de confit de poivrons, cela aurait peut-être mérité un pot entier mais c'était tout de même très bon.
La recette de base est pour moi aussi celle du livre "les cakes de Sophie" que j'ai juste adapté à ma grande petite tribu.
200 grs de farine,
4 oeufs,
15 cl de lait tiède,
1 sachet de levure,
125 grs de gruyère rapé,
10 cl d'huile.
Base à laquelle on rajoute environ 200 grs de reste de poulet coupé en cube, d'un demi paquet de féta et d'un reste de pot de confit de poivrons.
Mais on peut aussi ajouter toutes sortes de choses : jambon/olives, lardons/pruneaux, courgettes/chèvres ...
Verser la farine et la levure dans un saladier, y faire un puit pour y ajouter les oeufs, bien mélanger et ajouter le lait, l'huile, le rapé et la garniture.
Faire cuire dans un moule à cake (moi je préfère un moule en silicone rectangulaire, je trouve que cela cuit mieux et plus vite) et faire cuire Th.6/7 pendant environ 40 minutes.
Quiche au bon gout de tartiflette
Voilà ce qui ce passe quand on fait la moitié des courses, on oublie le gruyère rapé (entre autre !!!) mais finalement cela permet d'essayer une recette aperçu quelques temps plus tôt sur un blog (oui, mais lequel ???).
Alors pas de rapé mais un demi reblochon, ça donne quoi, ça donne ça :
Une quiche paysanne au bon gout de tartiflette.
Une pâte brisée :
250 grs de farine,
125 grs de beurre,
10 cl d'eau tiède,
1 pincée de sel.
La garniture :
3/4 pommes de terre,
1 paquet de lardons,
1 pot de crème fraiche,
3 oeufs,
1/2 reblochon.
Préparer la pâte, l'étaler et la laisser en attente.
Faire cuire les pommes de terre sans les éplucher, les laisser un peu tiédir, les éplucher, les couper en rondelles et les disposer sur la pâte.
Faire revenir les lardons, les disposer sur les pommes de terre.
Battre les oeufs et les mélanger avec la crème fraiche, saler et poivrer à votre convenance.
Verser la préparation dans le plat et disposer le demi reblochon coupé en tranches sur le dessus.
Faire cuire Th.7 pendant environ 30/35 minutes.
Voilà un plat idéal, accompagné d'une salade, pour un repas du soir.
Tri-feuilles de camembert aux pommes
Micky l'avait appelé millefeuilles, je l'ai appelé tri-feuilles, pourquoi ? parce qu'il y a trois couches tout simplement.
Mais vous l'aurez compris, cette recette je l'ai piqué à notre merveilleuse Micky, merci ma Micky, c'était très bon.
Vous voulez la recette original et la voir en images, c'est ici.
1 camembert,
1 grosse pomme ou 2 petites,
quelques noisettes concassées,
un peu de beurre,
1 cuillère à café de sucre.
Peler et couper les pommes en tranches, les faire cuire dans le beurre avec le sucre.
Couper le camembert en 3 dans l'épaisseur, disposer la moitié des pommes sur la première couche, recouvrir de camembert, mettre le reste des pommes et recouvrir de la dernière partie du camembert.
Badigeonner le dessus de beurre et parsemer de noisettes concassées.
Normalement la recette s'arrête là, moi je l'ai passé quelques minutes au four.
mercredi 14 novembre 2007
Se faire plaisir et donner de l'espoir pour 15 euros, ça vous dit ???
Voici un message du coeur qu'il serait agréable de voir circuler sur un maximum de blogs, il nous vient tout droit de chez Guylaine, j'ai simplement fait un copié-collé afin de ne rien oublier :
J'ai besoin de votre contribution, un livre de recettes de la Champagne-Ardenne pour combattre l'Ataxie de Friedrich
Aujourd'hui, je ne vous propose pas de recette mais je viens solliciter votre générosité à travers vos blogs.
Mon amie a son neveu de 8 ans qui est atteint de cette maladie. Elle est considérée comme orpheline et il n'existe pas de subvention de l'Etat.
C'est une maladie neurologique, évolutive, rare et d'origine génétique.
Trois milles livres regroupant 175 recettes de la Champagne-Ardenne sont en vente. Les fonds collectés seront reversés en totalité à la recherche pour cette maladie par le biais de l'Association Française de l'Ataxie de Friedrich, (AFAF).
Si vous souhaitez soutenir avec moi cette initiative, je vous propose de mettre quelques mots sur votre blog, de faire un lien et de m'envoyer un commentaire sur cet article et j'ajouterais votre blog au fur et à mesure pour vous remercier de cette contribution.
Un grand merci à Antoine, l'ami de Zoé qui m'a offert cette bannière.
Voici l'adresse où l'on peut commander le livre de recettes au prix de 15 euros + 3,20 euros de frais de port (pour la France) soit 18,20 euros.
Une bonne idée de cadeau à offrir pour Noël
Pour recevoir ce livre, Les cordons bleus de Champagne, 2 possibilités :
Par courrier :
Didier Maréchal
85 avenue du Champ Paveau
51430 Tinqueux
ou par mail :
La commande partira dès réception du chèque libellé à l'ordre de l'AFAF
Si vous souhaitez soutenir avec moi cette initiative, je vous propose de faire un lien et de m'envoyer un commentaire sur cet article et j'ajouterais votre nom au fur et à mesure afin de pouvoir vous remercier de votre participation.
Liste des blogs participants :