mercredi 11 juillet 2007
Crèmes brulées aux abricots et à la lavande
Parce que Guylaine nous propose de lui montrer nos cassolettes, parce que j'adore la crème brulée et parce que l'idée de base je l'ai piquée chez elle, voici donc mes crèmes brulées tout spécialement pour Elle (mais c'est moi qui les ai mangééé).
Depuis que le père noël (merci mère Noëlle) me les a apporté, plus question de rater mes crèmes brulées, alors j'en fait souvent de temps en temps pour ne pas perdre la main et à chaque fois j'y ajoute un ingrédient nouveau mais pour une fois nous sommes tous d'accord, les meilleures se sont les natures.
Celles-ci n'étaient pas mal mais nous avons vraiment du mal à nous habituer à la lavande, c'est bon mais spécial quand même, je sais que je n'en referai pas.
600 ml de crème liquide entière,
8 jaunes d'oeufs,
2 oeufs,
100 grs de sucre,
6 abricots,
quelques fleurs de lavande.
Couper les abricots en fines tranches, les disposer dans les cassolettes, saupoudrer de sucre et de fleurs de lavande.
Faire chauffer la crème.
Battre les oeufs avec le sucre, verser la crème chaude, bien mélanger et répartir sur les abricots.
Faire cuire Th.3 pendant 1 heure.
Laisser tiédir et mettre au réfrigérateur au moins deux heures.
Au moment de servir saupoudrer de sucre roux et faire caraméliser au chalumeau ou sous la grille du four.
Salade de pommes de terre, trouvez l'intru
Bon, vous allez peut-être trouvé qu'il n'y a pas d'intru dans ma salade, ça c'est parce que vous n'avez pas de casses pieds à votre table ou que vous avez beaucoup d'imagination et que plus rien n'étonne vos proches.
Chez moi, c'est pas pareil, dès qu'un plat sort des sentiers battus, ce sont des grands cris, du trillage en masse sur le bord des assiettes, pire...des grimaces et des "c'est dégueu pas bon" ou "j'aime pô ça".
Oui, mais comme il parait qu'il faut manger 5 fruits et légumes par jour (certains diront même 10, mais là faut pas exagérer non plus!), il faut bien que je trouve des petites astuces.
Voilà donc ma salade :
6/7 pommes de terre,
4 carottes,
1 grosse boite de thon,
3 tomates,
3 oeufs.
Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les couper en petits cubes.
Eplucher et couper les carottes en tout petits cubes, les faire cuire dans de l'eau bouillante, salée.
Faire cuire les oeufs.
Laisser refroidir pommes de terre et carottes et les mélanger au reste.
Assaisonner à votre convenance et servir à température ambiante.
Pour une fois, il n'y a qu'un emmerdeur qui a trié, sans même les gouter.
Les autres ont bien appréciés, il faut dire que le gout ne ressortait pas trop.
