En vidant ma pièce "d'à côté", celle qui me servait de débarras, j'ai retrouvé un carton de noix.
Hummm; j'adore les noix, oui mais en ce moment je n'ai pas beaucoup de place dans ma cuisine, ni ailleurs dans la maison, alors encore un carton à stocker...
Tiens, tiens, je me rappelle que je faisais un gateau aux noix mais où se trouve la recette? dans un livre, oui mais lequel?
Dans un premier temps, je casse mes noix et ensuite je passe en revue plusieurs livres, afin de trouver the recette.
Bon, je vous passe les détails, une heure après j'ai retrouvé mon livre, en fait il s'agit du "Larousse de la cuisine", un de mes premiers livres de cuisine, depuis il y en a eu beaucoup.

Gateau_noix

250 grs de noix décortiquées,
5 oeufs,
270 grs de sucre,
2 cuillères à soupe de rhum,
100 grs de fécule,
10 cerneaux de noix entiers.

Hacher les noix.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajouter le rhum.
Ajouter la fécule, bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Ajouter les noix hachées.
Faire cuire environ 50 minutes Th.6/7.

Nappage :
150 grs de sucre glace,
du café.

Mélanger le sucre et le café jusqu'à obtenir la consistance d'un glacage.
En recouvrir le gateau.

Faire fondre un peu de sucre très légèrement mouillé et y plonger les cerneaux de noix entiers jusqu'à la formation d'un caramel.
Disposer les noix sur le gateaux.