Riz au lait

Voilà un dessert qui prend un peu de temps à préparer, mais après l'effort, le réconfort.

2 litres de lait,
1 verre à moutarde de riz,
1 verre à moutarde de sucre.

Faire bouillir la lait avec le sucre, ajouter le riz et faire cuire à feu doux 30 minutes, en remuant de temps en temps, continuer la cuisson à feu très doux 30 minutes de plus en remuant un peu plus fréquemment.
Verser dans un plat, laisser tiédir et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
A servir avec du caramel ou de la canelle, selon les goûts.

Tiens! il y a des gourmands qui n'ont pas attendu le passage au réfrigérateur.