lundi 4 décembre 2006
Petite pensée...
à Zabou, Annedu04 et Paul.
Il y a des jours où l'on a pas spécialement envie de cuisiner et dans ce cas on fait du rapide.
C'était le cas vendredi soir dernier, je venais de mettre au four mon feuilleté et de laver ma salade, j'étais prête à venir passer un moment avec vous lorsque le téléphone se fit entendre : "allo", "allo c'est Coco" (ma belle-fille), "t'as assez à manger pour ce soir? on arrive dans 30 minutes", "d'accord, je me débrouille, à tout à l'heure".
Mais qu'est ce que je vais bien pouvoir faire, du coup mon feuilleté lardons/champignons va faire office d'entrée, oui mais après, j'ai bien une boite de confit mais pas envie de me mettre à peler des pommes de terre pour faire des frites.
Et heureusement Z.... est toujours là quand on a besoin, et sur son conseil je vais faire ceci :
Comme quoi faut toujours avoir une boite de purée mousline à la maison !!!
Ah, dites Z.... ça vous fait penser à qui? à Zorro bien sûr, et bien non c'était Zabou.
Merveilles.
Bien que se ne soit pas trop la "saison" des merveilles, voilà tout de même une recette simple et inratable :
220 g de farine,
60 g de maïzéna,
80 g de beurre mou,
3 oeufs,
2 sachets de sucre vanillé,
1/2 sachet de levure chimique,
1 pincée de sel,
1 zeste de citron,
du sucre glace,
de l'huile de friture.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la maïzéna, le levure, le sel et le sucre vanillé.
Casser le oeufs dans une assiette creuse et les battre en omelette.
Les incorporer aux poudres ainsi que le beurre mou et le zeste.
Travailler la pâte pour avoir un mélange homogène et la laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Etaler la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur et la découper en formes diverses.
Faire chauffer l'huile et y plonger les merveilles, les retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les égoutter sur du papier sopalin et les saupoudrer de sucre glace.
A déguster sans modération.
